patatas con vieiras

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  • 20-40 min
  • Fácil
  • 2 personas

Ingredientes

Cómo hacer patatas con vieiras

  • PASO 1

    En primer lugar, pelamos las patatas y las cortamos rodajas no muy gruesas. Es importante que tengan todas más o menos el mismo tamaño para que se hagan uniformemente. Cocemos el huevo.

  • PASO 2

    En una cazuela o en una sarten grande, ponemos un chorrito de aceite de oliva y doramos un ajo (picado finamente). Cuando el ajo comience a tomar color, echamos la cebolla, picada muy fina y la pochamos. Una vez la cebolla esté blandita, es el momento de añadir las patatas y rehogarlas.

  • PASO 3

    Cubrimos las patatas con el Caldo de Pescado Gallina Blanca, y las dejamos cocer unos 15 minutos o hasta que estén bien hechas. Si es necesario, ir añadiendo más caldo para que no se seque del todo.

  • PASO 4

    Cuando le queden 2 minutos, le añadimos la carne de vieira troceada (yo lo hice con vieiras congeladas, y queda muy bien) y el huevo duro en taquitos. Cocer 2 minutos más, espolvorear con perejil picado y servir bien caliente. Espero que os guste.

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