paletilla de cerdo asada a las finas hierbas

Cómo hacer paletilla de cerdo asada a las finas hierbas

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  Ingredientes

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  En una jarra o envase similar añadimos las especies, la sal, un vasito de vino y el ajo picado, removemos todo muy bien.

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  Untamos la paletilla con el adobo que tenemos en la jarra. Lo normal sería dejarlo en este adobo de 12 a 16 horas, pero en este caso solo lo pude tener unas dos horas, aun así el resultado fue bueno.

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  Lo introducimos en el horno precalentado a 230 grados y lo dejamos unas tres horas aproximadamente a unos 170 grados o en su caso hasta que la carne se quede hecha pero jugosa.

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  Durante el tiempo de asado iremos añadiendo vino según lo necesite.

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  Le daremos vueltas cada 35 o 40 minutos.

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  Finalizado el asado lo sacamos del horno y en el caldo del asado añadimos 1 litro de El Caldo de Verduras Gallina Blanca, removemos muy bien y le añadimos una cucharada de harina para que espese la salsa y la reservamos calentita.

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  Fileteamos la paletilla.

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  La servimos acompañada de patatas fritas y añadiendo la salsa por encima.

• Mi agradecimiento a mi amigo Jesús por dejarme hacer este plato en su casa.