Name: Morcillo de ternera guisado con vino tinto
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 800.00 g de morcillo de ternera deshuesado; una pizca de sal; una pizca de pimienta negra; 50.00 g de harina; 4.00 cdas de aceite de oliva; 1.00 cebolla; 2.00 ajos; 1.00 zanahoria; 3.00 tomates maduros; 1.00 puerro; 1.00 ramita de romero; 1.00 hoja de laurel; 500.00 ml de vino tinto; 2.00 litros de Caldo Casero de Carne 100% Natural

Morcillo de ternera guisado con vino tinto

(24)

> 60 min
Media
4 personas

Información nutricional

Energía

453_kcal
Hidratos

19.24_g
Proteínas

41.71_g
Grasas

22.60_g
Fibra

3.05_g

Cómo hacer Morcillo de ternera guisado con vino tinto

Corta el morcillo de ternera en trozos grandes, salpimiéntalos, enharínalos y fríelos en una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva.
Retira el exceso de aceite de la sartén y añade la cebolla, el ajo, la zanahoria, el tomate y el puerro cortado finamente. Añade también el romero y el laurel.
Deja que se dore bien la verdura y añade el morcillo. Cubre con el vino tinto y déjalo cocinar hasta que se evapore.
Añade entonces el Caldo Casero de Carne 100% Natural Gallina Blanca y deja cocinar a fuego suave durante unas 2 horas.
Retira la carne de la salsa, así como la hoja de laurel y tritura la salsa con la ayuda de una batidora eléctrica. Añade la carne de nuevo y déjala cocinar en la salsa unos 30 minutos más. Prueba la salsa de sal, rectifícala y ya estará lista para servir.