merluza con albahaca

Name: merluza con albahaca
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 4.00 lomos de merluza gorditos; 100.00 gr. de queso rallado; Dos cucharadas de hojas de albahaca fresca o en su defecto una cucharada de albahaca seca (de botecitos); Un diente de ajo,; Un puñado de piñones; Una lata de tomate frito; Harina, aceite, sal

(1)

20-40 min
Fácil
4 personas

Ingredientes para merluza con albahaca

4 lomos de merluza gorditos
100 gr. de queso rallado
Dos cucharadas de hojas de albahaca fresca o en su defecto una cucharada de albahaca seca (de botecitos)
Un diente de ajo,
Un puñado de piñones
Una lata de tomate frito
Harina, aceite, sal

Cómo hacer merluza con albahaca

Con la batidora eléctrica o a mano machacar las hojas de albahaca, el queso, el ajo, los piñones, sal y medio vasito de aceite, hasta conseguir una crema.
En una sartén freír la merluza previamente enharinada.
En una sartén o en una cacerola ancha, echar la salsa de tomate, verter encima la crema de albahaca y colocar encima la merluza, poner al fuego unos 5 u 8 minutos, dependiendo del grosor de los filetes de merluza.