Name: MACARRONES FRESCOS CON SALMÓN Y CHAMPIÑÓN
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 350.00 gr. de macarrones de pasta fresca; sal y pimienta negra; fruta seca caramelizada; mantequilla; aceite de oliva virgen; 5.00 gr. de hojas de hinojo; 200.00 gr. de verduras (cebolleta, calabacín y zanahoria); 100.00 gr. de champiñones; 200.00 gr. de salmón fresco limpio; 1.00 pastilla Avecrem Caldo de Verduras -30 % de sal

MACARRONES FRESCOS CON SALMÓN Y CHAMPIÑÓN

(8)

10-20 min
Fácil
4 personas

Cómo hacer MACARRONES FRESCOS CON SALMÓN Y CHAMPIÑÓN

Hervir los macarrones en una cazuela con agua abundante y la pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal, hasta que estén al punto y dejarlos enfriar. Cortar las verduras y saltearlas ligeramente con agua abundante con mantequilla, sal y pimienta. Cortar los champiñones y añadirlos al salteado de verduras.
Al final de la cocción, añadir el salmón cortado a dados. En el momento de servir, mezclar los macarrones con las verduras y el salmón. Rectificarlo de sal y pimienta y aliñarlo con un chorro de aceite de oliva virgen extra. Darle un toque de hinojo para acabar el plato.