Name: Judías verdes con pechuga de pollo
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 2.00 pechugas de pollo; 1.00 pizca de pimienta blanca; 100.00 ml de leche; 1.00 pizca de orégano seco; 1.00 limón; 4.00 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 200.00 g de judías verdes redondas; 4.00 tomates de ensalada; 1.00 cebolla morada; 1.00 aguacate; 200.00 g de espinacas frescas; 1.00 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo

Normalmente solemos acompañarlas con patatas, pero las judías verdes son una legumbre que podemos preparar de muchas otras formas y que frías, en ensalada, están más que ricas. Este platoi de judías verdes con pechuga de pollo lo podemos preparar tanto frío como caliente. ¡Estará riquísimo de todas formas! Y, lo más importante, constituye un plato único absolutamente ideal para la cena. ¡Que aproveche!

Ingredientes para Judías verdes con pechuga de pollo

2 pechugas de pollo
1 pizca de pimienta blanca
100 ml de leche
1 pizca de orégano seco
1 limón
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
200 g de judías verdes redondas
4 tomates de ensalada
1 cebolla morada
1 aguacate
200 g de espinacas frescas
1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo

Avecrem Caldo de Pollo

Con Avecrem, ¡triunfas!

Cómo hacer Judías verdes con pechuga de pollo

Salpimienta las pechugas de pollo y déjalas macerar durante 1 h con la leche, el orégano y el zumo de medio limón.
Escúrrelas una vez pasado el tiempo y cocínalas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada. Una vez cocinadas, córtalas en tiras finas.
Corta las judías verdes y hiérvelas en agua unos 8 min; a continuación, escúrrelas y enfríalas. Corta los tomates en gajos y la cebolla en aros finos. Pela el aguacate y córtalo en dados pequeños.
Prepara la vinagreta: con las varillas, mezcla un chorro de aceite de oliva, con el zumo de medio limón, un pizca de sal y un poco de ralladura de limón.
Reparte en los platos las espinacas, la cebolla, el aguacate, los gajos de tomate, las judías y el pollo, y aliña con la vinagreta.