judías blancas con gambas

(8)

  • 40-60 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer judías blancas con gambas

  • PASO 1

    Bueno, como yo suelo trabajar de oído... no he puesto cantidades, evidentemente, a más gambitas, más rico.....

  • PASO 2

    En primer lugar pelar las gambas y con las cabezas, salar y preparar un caldito.

  • PASO 3

    Pasados unos diez-quince minutos triturar las cáscaras en el caldo, con la velocidad mínima de la batidora, es suficiente, colar y reservar.

  • PASO 4

    En una sartén, o cacerola, da lo mismo, poner una chorrada de aceite virgen, la guindilla molida y el ajo picadito, cuando empieza a dorarse el ajo, echar las gambas y saltear.

  • PASO 5

    Una vez hechas las gambas, añadir las judías y el caldo que habíamos guardado.

  • PASO 6

    Dejar cocer unos veinte, treinta minutos y ya está.

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