judías blancas con gambas
- 40-60 min
- Fácil
- 4 personas
Ingredientes para judías blancas con gambas
Cómo hacer judías blancas con gambas
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Bueno, como yo suelo trabajar de oído... no he puesto cantidades, evidentemente, a más gambitas, más rico.....
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En primer lugar pelar las gambas y con las cabezas, salar y preparar un caldito.
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Pasados unos diez-quince minutos triturar las cáscaras en el caldo, con la velocidad mínima de la batidora, es suficiente, colar y reservar.
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En una sartén, o cacerola, da lo mismo, poner una chorrada de aceite virgen, la guindilla molida y el ajo picadito, cuando empieza a dorarse el ajo, echar las gambas y saltear.
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Una vez hechas las gambas, añadir las judías y el caldo que habíamos guardado.
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Dejar cocer unos veinte, treinta minutos y ya está.
