Ingredientes
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Con Avecrem, ¡triunfas!
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Información nutricional
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Energía
688kcal
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Hidratos
56.30g
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Proteínas
36.05g
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Grasas
32.39g
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Fibra
13.29g
Cómo hacer Huevos rellenos de ensaladilla de arroz
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Hierve el arroz en el caldo hecho con la pastilla de Avecrem y el agua hasta que esté cocido. Cuela el arroz y enfríalo bajo el chorro de agua fría. Escúrrelo bien y resérvalo en un bol. Lava y pela las verduras y corta la cebolla roja, la zanahoria, el calabacín, los tomates y el pimiento amarillo en trozos pequeños.
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Mezcla las verduras en el bol del arroz, añade las aceitunas cortadas y la mitad de las anchoas también cortadas a tiritas finas. Añade el aceite de oliva y la sal. Mezcla y reserva en el frigorífico.
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Pon los huevos en el agua hirviendo y deja que cuezan durante 10 min. Luego escúrrelos, enfríalos bajo el grifo de agua fría y pélalos con cuidado. Córtalos por la mitad y separa la clara de la yema. Corta la yema en trozos pequeños y añádela a la ensaladilla de arroz.
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Mezcla la mayonesa con una cucharada de mostaza. Rellena los huevos con la ensalada de arroz y cúbrelos con la mayonesa de mostaza. Sírvelos con una anchoa encima y decóralos con unas hojas de berro frescas.