garbanzos de vigilia

Name: garbanzos de vigilia
Total time: 20 min
Yield: 4 personas
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 300.00 g. Garbanzos; 1.00 Cebolla; 2.00 Ajos; 1.00 cdta. Pimentón dulce; 1.00 Huevo cocido; 0.25 Espinacas

(4)

20-40 min
Fácil
4 personas

Ingredientes

300 g. Garbanzos
1 Cebolla
2 Ajos
1 cdta. Pimentón dulce
1 Huevo cocido
0,25 Espinacas

Cómo hacer garbanzos de vigilia

Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior con agua templada y sal.
Lavamos los garbanzos y los ponemos a cocer en la olla expres unos 20 minutos con la mitad de la cebolla y los ajos con la piel.
Cuando estén cocidos se les añade la clara del huevo picada y las espinacas, dejar cocer unos 15 minutos más.
Mientras tanto,rehogamos el resto de la cebolla y añadimos el pimentón, la yema de huevo, unos pocos garbanzos cocidos y un poco de caldo, lo trituramos todo y lo añadimos a la olla de los garbanzos dejándolo cocer un poco para que engorde el caldo.