Garbanzos a la marinera de Ayamonte

Cómo hacer Garbanzos a la marinera de Ayamonte

• Rehogar en una cazuela el ajo y la cebolla, añadir a continuación el tomate. Cuando esté pochado se le añaden las gambas o los langostinos y la hoja de laurel, se dan unas vueltas para que se hagan y se incorporan el pimentón, el perejíl y el azafrán y por último los garbanzos y el Avecrem.

• Se dan otras vueltas para que vaya todo impregnándose de sabores. Se añade a todo esto el agua de los mejillones, y se deja cocer hasta que se consuma todo el líquido. Tiene que quedar sin nada de caldo pero tampoco seco y pegado.