fideos con garbanzos

Name: fideos con garbanzos
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 250.00 g fideos gruesos; 250.00 g garbanzos; 100.00 g panceta; aceite de oliva virgen extra; 1.00 diente ajo; 1.00 litro Caldo de Carne Gallina Blanca; 1.00 ramita perejil fresco; sal /pimienta; al gusto queso gruyere rallado para acompañar (opcional)

(4)

> 60 min
Fácil
4 personas

Ingredientes para fideos con garbanzos

250 g fideos gruesos
250 g garbanzos
100 g panceta
aceite de oliva virgen extra
1 diente ajo
1 litro Caldo de Carne Gallina Blanca
1 ramita perejil fresco
sal /pimienta
al gusto queso gruyere rallado para acompañar (opcional)

Cómo hacer fideos con garbanzos

En una cazuela honda con agua tibia y un poco de sal, poner a cocer los garbanzos, previamente remojados la vispera anterior y bien escurridos, durante 1 hora y cuarto aproximadamente
Hacia el final de la coccion, sofreir en una sarten con un poquito de aceite, el tocino cortado en tiras pequeñas, el ajo y el perejil picados
Verter el sofrito en la cazuela, añadir el Caldo de Carne Gallina Blanca caliente, salpimentar y completar la coccion
Aparte cocer la la pasta en abundante agua hirviendo ligeramente salada, removiendola de vez en cuando durante la coccion, escurrirla muy al dente y verterla en la cazuela, mezclar y cocer 2 minutos mas
Servir en una sopera acompañado del queso rallado aparte