Ensalada de achicoria
La ensalada de achicoria es una opción deliciosa y fácil de preparar, perfecta para compartir con la familia o amigos en cualquier ocasión. Este plato no solo es vibrante y refrescante, sino que también es increíblemente versátil; puedes servirla como acompañamiento en una comida, o incluso como un plato principal ligero y nutritivo. La achicoria, con su sabor ligeramente amargo, se complementa maravillosamente con diversos ingredientes, lo que la convierte en una base ideal para una variedad de creaciones culinarias.
Este ingrediente, originario de Europa, ha ganado popularidad en diversas cocinas del mundo gracias a su textura crujiente y sus propiedades saludables. Desde el clásico uso en ensaladas hasta guarniciones de calidad, la achicoria ha encontrado su lugar en la mesa de muchos. Además, su rica historia se remonta a la antigüedad, cuando se utilizaba tanto en la cocina como en la medicina, lo que la convierte en un componente atractivo no solo por su sabor, sino también por su legado cultural.
Información nutricional(por ración)
150 kcal
10 g
5 g
6 g
10 g
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Paso 1 de 3
Preparar la base de la ensalada
Comienza por calentar un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Una vez caliente, añade un diente de ajo picado finamente, dejando que su aroma se libere en el aceite. Después de unos minutos, incorpora 500 g de achicoria, previamente limpiada y cortada en trozos de tamaño manejable. Agrega también una pastilla de Avecrem Dúo Legumbres Estofadas para potenciar el sabor. No olvides añadir una pizca de chili para darle un toque picante. Cocina todo junto a fuego medio-bajo, tapando la olla y dejando que los sabores se integren durante aproximadamente 10 minutos.
Paso 2 de 3
Incorporar los ingredientes finales
Transcurrido el tiempo de cocción, retira la tapa y añade generosamente queso de oveja rallado sobre la mezcla de achicoria. Esto no solo realzará el sabor, sino que también aportará una textura cremosa al plato. Espolvorea una pizca de pimienta al gusto, asegurando un contraste perfecto con el queso. Deja que la mezcla se cocine destapada durante otros 5 minutos. Durante este tiempo, el queso se derretirá y se fusionará con los demás ingredientes, creando una deliciosa capa que realzará el sabor del plato.
Paso 3 de 3
Servir y disfrutar
Una vez que la ensalada de achicoria esté lista, retírala del fuego y sírvela inmediatamente. Puedes añadir más queso de oveja rallado por encima justo antes de servir, si así lo prefieres. Esta ensalada es perfecta como acompañamiento o como plato principal ligero. Asegúrate de disfrutar de los sabores intensos y equilibrados que ofrece la achicoria combinada con el queso y las especias. Para aquellos que disfrutan de un toque extra picante, considera añadir un poco más de chili al gusto. ¡Buen provecho!
Si buscas una opción fresca y deliciosa, la ensalada de achicoria es perfecta para ti. Este plato no solo destaca por su sabor único, que combina lo amargo de la achicoria con el dulzor de otros ingredientes, sino que también es muy fácil de preparar. En cuestión de minutos, puedes disfrutar de una receta que no solo deleita el paladar, sino que también aporta un gran valor nutricional y es rica en fibra y vitaminas. Además, su versatilidad te permite adaptarla a diferentes preferencias, añadiendo ingredientes como nueces, frutas o quesos, creando así una experiencia culinaria única en cada ocasión.
No dudes en experimentar en la cocina con la ensalada de achicoria; ¡las combinaciones son infinitas! Atrévete a probar nuevas recetas y descubre cómo este increíble plato se puede transformar según tus gustos. Si te ha gustado la idea de esta ensalada, te invitamos a explorar más recetas relacionadas en nuestra web y así seguir enriqueciendo tu menú diario con opciones saludables y sabrosas.
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