ENCURTIDO DE REMOLACHAS

  • 20-40 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer ENCURTIDO DE REMOLACHAS

  • PASO 1

    Cocer las remolachas en una olla con agua hirviendo hasta que estén tiernas. Escurrir y quitarles la piel. Cortar en tiras muy finas la piel de la mandarina.

  • PASO 2

    En una cacerola poner el vinagre, el azúcar, el cilantro, las tiras de mandarina y llevar la preparación a ebullición. Retirar la olla del fuego e incorporar la remolacha y el eneldo.

  • PASO 3

    Escaldar un recipiente de cristal y ponerlo a secar boca abajo sobre un paño.

  • PASO 4

    Verter el encurtido de remolacha y dejar destapado hasta que esté totalmente frío. Reservar en la nevera durante 24 horas y servir.

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