empanada de espinacas

Name: empanada de espinacas
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 2.00 masa de hojaldre; 500.00 gr. espinacas congeladas en hojas; 1.00 puñado piñones; 1.00 puñado pasas; al gusto queso de cabra o curado; 250.00 nata liquida; al gusto sal y pimienta

(12)

20-40 min
Fácil
6 personas

Ingredientes para empanada de espinacas

2 masa de hojaldre
500 gr. espinacas congeladas en hojas
1 puñado piñones
1 puñado pasas
al gusto queso de cabra o curado
250 nata liquida
al gusto sal y pimienta

Cómo hacer empanada de espinacas

Poner las espinacas a hervir, mientras disponer el papel de hornear en la bandeja del horno, poner una placa de masa de hojaldre y pinchar con un tenedor.
Cuando las espinacas esten cocidas, escurrir bien. En el mismo cazo volver a poner junto con la nata liquida, las pasas y los piñones. sal y pimienta al gusto (poco pues el queso luego le da sabor).
Cuando sea como una crema, disponer encima de la masa de hojaldre, dejando un margen en los bordes, para cerrar luego. Por ultimo disponer encima el queso en laminas o trocitos. Cerrar con la otra lamina y presionar con un tenedor. Se puede pintar con huevo.
Poner en el horno, precalentado a unos 200º, hasta que haya subido el hojaldre y este dorado. Unos 30 minutos. (para que no se dore antes, yo lo pongo primero abajo, hasta que sube y luego arriba para dorar.