Dorada al horno con verduras

Comienza precalentando el horno a 180°C, ideal para la dorada al horno con verduras y patatas. Mientras el horno se calienta, pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Coloca estas rodajas en una bandeja de horno previamente untada con un chorrito de aceite de oliva para evitar que se peguen. Agrega también las zanahorias, peladas y en rodajas, junto con la cebolla cortada en gajos. No olvides añadir un tomate lavado y troceado en la bandeja para aportar frescura a tu plato. Espolvorea todo con una pastilla de Avecrem Dúo Paella de Pescado y un chorrito de aceite para realzar los sabores, y hornea durante cinco minutos, lo cual ayudará a que las verduras inicien su cocción.

Una parte crucial de la receta de dorada al horno con verduras es preparar el pescado adecuadamente. Para ello, asegúrate de tener a mano unas buenas tijeras de cocina y un cuchillo de hoja flexible. Empieza por cortar las aletas pectorales, ventrales y anal de la dorada, luego retira las dorsales. Usa el cuchillo para eliminar las escamas, frotando de la cola hacia la cabeza. Una vez limpio, es necesario abrir la dorada para retirar las vísceras. Haz una pequeña incisión en el vientre y saca cuidadosamente las tripas. Después de una buena limpieza, inserta algunas rodajas de limón en los cortes que realices en el lomo, aportando así un toque de frescura y sabor, lo que mejorará la experiencia de disfrutar de la dorada al horno con verduras y patatas.

Con las verduras parcialmente horneadas y la dorada lista para ser cocinar, es momento de combinarlas. Sobre la bandeja donde están las verduras cocinándose, coloca las doradas previamente saladas, asegurándote de que queden bien distribuidas sobre las patatas y verduras. Esto permitirá que los jugos del pescado se mezclen con las verduras mientras se hornean. Exprime medio limón sobre las doradas para darles un sabor ácido y refrescante que complementará perfectamente la receta de dorada al horno con patatas y verduras. Utiliza también el tomate restante, que puedes rallar y añadir sobre el pescado para enriquecer su sabor y aportar jugosidad.

Ya que la dorada está colocada sobre las verduras, es hora de introducir la bandeja en el horno. Deja que se cocine durante 20 minutos a 180°C, un tiempo ideal para que tanto la dorada como las verduras se cocinen de manera uniforme y mantengan su sabor y textura. Es recomendable revisar el progreso en los últimos minutos de cocción para evitar que se reseque el pescado, pues este es uno de los errores comunes al preparar doradas al horno con patatas y verduras. Si te gusta, puedes dar la vuelta a las verduras para asegurarte de que todos los ingredientes queden dorados y deliciosos.

Después del tiempo de cocción señalado, retira la bandeja del horno. Tu dorada al horno con verduras y patatas deberá lucir apetitosa y bien cocida. Es el momento de darle el toque final exprimiendo el resto del limón sobre el pescado y las verduras. Este gesto realzará aún más los sabores y le dará un acabado brillante a la presentación. A la hora de servir, asegúrate de colocar bien el pescado junto a las verduras en el plato, de manera que sea visualmente atractivo y listo para disfrutar. Sin duda, esta dorada al horno con verduras es una opción deliciosa para cualquier ocasión.

Ahora que has creado una magnifica dorada al horno con verduras, es momento de disfrutar. Acompaña este plato con una ensalada fresca o un poco de pan para absorber los jugos que se han formado en la bandeja. La combinación de sabores de la dorada con las verduras logrará seducir a todos tus comensales. Recuerda que la dorada no solo es sencilla de preparar, sino que también es económica y versátil, ideal para cualquier día de la semana. Si lo prefieres, puedes experimentar añadiendo diferentes hierbas o especias, pero te aseguro que con esta receta clásica de doradas al horno con patatas y verduras, siempre acertarás. ¡Buen provecho!