crema de verduras y gambas
- 10-20 min
- Fácil
- 4 personas
Cómo hacer crema de verduras y gambas
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PASO 1
Picar la cebolla, el puerro, la zanahoria, el pimiento y el ajo y rehogar en una cazuela con aceite. Cuando estén suaves, añadir las gambas, sal y pimienta, regarlo con el brandy y flambear. Retirar 4 gambas para decorar.
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PASO 2
Añadir los tomates picados y el Caldo de Pescado Gallina Blanca y cocer unos 15 minutos. Agregar los picatostes a la sopa, triturarla y pasarla por el chino. Volverla a poner en la cazuela, añadir la nata y darle un hervor.
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PASO 3
Servir la crema de verduras y gambas, espolvorear el perejil picado y añadir una gamba como decoración.
