chipirones a la plancha en aceite de perejil

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  • < de 10 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer chipirones a la plancha en aceite de perejil

  • Hacer los chipirones a la plancha en un poco de aceite de oliva a fuego fuerte y reservar.

  • En el jugo que queda en la sartén desmenuzar las Esencias de Ajo y Perejil Gallina Blanca y echar el vino blanco, dejar que de un hervor.

  • Pasar esta mezcla a un baso para batirlo con el perejil hasta que quede una salsita emulsionada pero sin la consistencia de mayonesa y colarla por un colador fino.

  • Volver a ponerla en la sartén junto con los chipirones y dejar que se unan los sabores. Emplatar los chipis con la salsa y tomate crudo con sal.

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