carrilleras de cerdo ibérico a las finas hierbas

Name: carrilleras de cerdo ibérico a las finas hierbas
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 8.00 carrilladas de cerdo ibérico; 500.00 ml. de vino tinto; 2.00 cebollas grandes; 4.00 diente de ajo; Avecrem Caldo de Carne -30% de sal; Mezcla de finas hierbas; Aceite de oliva; Cogollos de Tudela y tomatitos cherry de guarnición

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> 60 min
Media
4 personas

Ingredientes para carrilleras de cerdo ibérico a las finas hierbas

8 carrilladas de cerdo ibérico
500 ml. de vino tinto
2 cebollas grandes
4 diente de ajo
Avecrem Caldo de Carne -30% de sal
Mezcla de finas hierbas
Aceite de oliva
Cogollos de Tudela y tomatitos cherry de guarnición

Cómo hacer carrilleras de cerdo ibérico a las finas hierbas

Ponemos a pochar las cebollas y los ajos con aceite de oliva, hasta que doren, cuando así sea las sacamos y las batimos en la batidora con un poco de vino tinto. De nuevo añadimos la mezcla a la olla donde iremos introduciendo las piezas de carrillada.
En una sartén con poco aceite de oliva, vamos asando vuelta y vuelta las carrilladas dorándolas un poco, cuando estén las metemos en la olla donde tenemos la salsa de cebolla, y añadimos la pastilla de caldo, la mezcla de hierbas y el vino tinto, mezclamos muy bien y las dejamos cocer a fuego lento sobre hora y media, para que queden muy tiernitas.
En este caso le hemos añadido una guarnición de cogollos de tudela y tomatitos cherry, también le podemos añadir patatas asadas, arroz blanco, etc.... queda una salsa espesita oscura deliciosa para mojar y mojar..... a disfrutar!!!