Carpaccio de piña con kirsch

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  • Media
  • 4 personas

Ingredientes para Carpaccio de piña con kirsch

Cómo hacer Carpaccio de piña con kirsch

  • Pelar una piña y cortarla a rodajas muy finas con la cortadora de embutidos. Disponerla alternando con capas de azúcar en un bol de cristal y dejarla 12 horas en la nevera. Se obtiene una especie de almíbar frío.

  • Escurrir la piña y repartirla en platos individuales. Mezclar un poco de almíbar con kirsch u otro licor al gusto y regar la piña.

  • Decorar opcionalmente el plato con frutos rojos, moras, eneldo o menta fresca.

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