cardo con piñones

Cómo hacer cardo con piñones

• Se limpia bien el cardo de hebras (se puede comprar congelado o ya cocido). Se corta y se cuece con 1 litro de agua, la pastilla de caldo y el zumo del limón durante una hora.

• A fuego lento, se rehoga cebolla, cuando este dorada se añade la harina sin que se tueste. Se incorpora al cardo, se machacan los piñones con el ajo y perejil se añada también al cardo y se deja cocer 5 ó 6 minutos todo junto.

• Este plato hay que servirlo caliente.