Caldo de Puchero

Name: Caldo de Puchero
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 200.00 g de garbanzos cocidos; 200.00 g de fideos finos; 1.00 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo; 1.00 hueso de costilla de cerdo salada; 1.00 trozo de tocino fresco salado; 1.00 hueso de espinazo salado; 1.00 pechuga de gallina; 1.00 pizca de sal; 0.50 manojo de apio; 2.00 huevos; 1.00 hueso blanco salado; 1.00 zanahoria; 1.00 patata; 1.00 puerro; 1.00 nabo

(20)

> 60 min
Media
4 personas

Información nutricional

Energía

302_kcal
Hidratos

49.32_g
Proteínas

13.59_g
Grasas

4.19_g
Fibra

6.30_g

Es difícil encontrar una idea mejor y más sabrosa para combatir el frío que tomarse un puchero casero, ¿estás de acuerdo? Hoy lo vamos a hacer al estilo andaluz con este caldo de puchero. Este plato lleva por un lado, multitud de verduras como los nabos o las patatas, y, por otro, carne de tocino, de cerdo y de gallina para que sea más sustancioso. Y para que el caldo sea aún más completo se le añaden garbanzos y fideos.

Como ves es una receta ideal para comer en familia, con variedad de ingredientes y como siempre suele sobrar es perfecta para la cocina de aprovechamiento. El caldo del puchero lo podemos hacer servir para una sopa o un arroz y las pechugas de gallina para unas croquetas. ¡Anímate a prepararlo!

Con todos los ingredientes que llevaba este puchero te habrás dado cuenta que tu caldo está sensacional. Si te ha sobrado aprovéchalo para hacer esta sopa de caldo con conchas rellenas. ¡Verás qué rico!

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Consejos para cocinar Caldo de puchero

El Truco: que no se rompan las legumbres

Puede pasar que al remover con la cuchara algunas legumbres se rompan mientas se cuecen. Así que cuando preparares el cocido con los garbanzos usa siempre una cuchara de madera tanto para espumar como para removerlo. De este modo, los ablandarás y no los romperás, y tú conseguirás una presentación perfecta.