calamares a la cazuela

Cómo hacer calamares a la cazuela

• Picar la cebolla y sofreír, preferiblemente en una cazuela de barro. Colocar encima de la cebolla las anillas de calamar, limpias

• Agregar unos dos vasos de caldo de pollo gallina blanca hasta que reduzca. Añadir el tomate frito.

• Y el brandy, a gusto. Dejar reposar con el fuego apagado y listo. Truco: se puede colocar a modo de canapé encima de rebanadas de pan.