bizcocho de mascarpone y limón

Name: bizcocho de mascarpone y limón
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 4.00 Huevos; 150.00 grs Azúcar; 1.00 tarrina Queso Mascarpone; 100.00 grs Zumo de limón; 80.00 grs Aceite de oliva suave; 200.00 grs Harina; 1.00 sobre Levadura royal; 1.00 pizca Sal; Ralladura de 1 limón

(1)

40-60 min
Media
4 personas

Ingredientes para bizcocho de mascarpone y limón

4 Huevos
150 grs Azúcar
1 tarrina Queso Mascarpone
100 grs Zumo de limón
80 grs Aceite de oliva suave
200 grs Harina
1 sobre Levadura royal
1 pizca Sal
Ralladura de 1 limón

Cómo hacer bizcocho de mascarpone y limón

Calentar el horno a 180ºC. Montar las claras con la pizca de sal a punto de nieve. Reservar. Mezclar con varillas el queso, las yemas y el azúcar, una vez unido, añadir el aceite y el zumo, remover hasta que todo esté integrado. Incorporar la harina tamizada y la levadura, mezclar con espátula. Unir la mezcla a las claras que teníamos reservadas, con movimientos envolventes. Engrasar un molde, volcar la mezcla y hornear a una altura media durante 40 minutos. Dejar enfriar, desmoldar y decorar con tiras de piel de limón.