berberechos al ajillo

Name: berberechos al ajillo
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 Kilo de berberechos; 8.00 Dientes de ajo; Perejil picado; sal, pimienta; 1.00 Vaso de vino blanco; 1.00 cucharadita de harina

(18)

10-20 min
Fácil
4 personas

Ingredientes para berberechos al ajillo

1 Kilo de berberechos
8 Dientes de ajo
Perejil picado
sal, pimienta
1 Vaso de vino blanco
1 cucharadita de harina

Cómo hacer berberechos al ajillo

En una sartén ponemos chorreón de aceite de oliva, picamos los ajitos y cuando estén a punto de dorarse ponemos la harina y la tostamos un poquito, echamos los berberechos a fuego rápido, salpimentamos, añadimos el perejil y el vino blanco, bajamos el fuego y los dejamos cocer sobre 10 minutos moviéndolos para que abran todos.