Gallina Blanca

Albóndigas de verduras

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Que a los niños les cuesta comer verduras no es ningún secreto. Y no solo a los más pequeños de la casa sino también a algunos mayores, ya que las hortalizas no son del gusto de todos. Para remediarlo y comer de una forma sana y variada hace falta algo de ingenio y diversión en nuestra cocina.Ver más...

  • 20-40 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

  • Avecrem Caldo de Pollo

    Con Avecrem, ¡triunfas!

  • Tomate Frito

    100% natural con aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer Albóndigas de verduras

  • Pela las patatas, cuécelas añadiendo 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo y junto con las coles de Bruselas en abundante agua con durante 15 minutos. Una vez cocido, haz el puré de patatas y añade el

    PASO 1

    Pela las patatas, cuécelas añadiendo 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo y junto con las coles de Bruselas en abundante agua con durante 15 minutos. Una vez cocido, haz el puré de patatas y añade el huevo.

  • Pica las coles, agrégalas a la mezcla de papas y huevos y sazona con sal y pimienta.

    PASO 2

    Pica las coles, agrégalas a la mezcla de papas y huevos y sazona con sal y pimienta.

  • Forma las albóndigas y pásalas por pan rallado. En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra fríe bien, añade los clavos de olor y vierte el vino tinto, a continuación, añade el tomate fr

    PASO 3

    Forma las albóndigas y pásalas por pan rallado. En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra fríe bien, añade los clavos de olor y vierte el vino tinto, a continuación, añade el tomate frito y continúa la cocción durante 10 minutos.

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Consejos para cocinar Albóndigas de verduras

El Truco: albóndigas aromáticas

Si quieres darle un toque de sabor marcado a las albóndigas de verduras añade durante las cocción clavos de olor al gusto y vino tinto, deja que se evapore, y cocina la salsa con el tomate frito para servir caliente. 

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¿Por qué no presentar las verduras de una manera diferente? En vez servirlas hervidas o ensalada, las opciones más clásicas, te proponemos cocinar estas albóndigas de verduras. Se acompañan de una salsa hecha con tomate frito, vino tinto y clavos de olor. Un toque aromático para unas albóndigas deliciosas. 

Lo bueno de las albóndigas, como también pasa con las croquetas o los buñuelos, es que admiten todo tipo de rellenos. ¿Te imaginas hacerlas ahora con legumbres? Pues no te pierdas la receta de albóndigas vegetarianas.