Albóndigas de verduras
Que a los niños les cuesta comer verduras no es ningún secreto. Y no solo a los más pequeños de la casa sino también a algunos mayores, ya que las hortalizas no son del gusto de todos. Para remediarlo y comer de una forma sana y variada hace falta algo de ingenio y diversión en nuestra cocina.
¿Por qué no presentar las verduras de una manera diferente? En vez servirlas hervidas o ensalada, las opciones más clásicas, te proponemos cocinar estas albóndigas de verduras. Se acompañan de una salsa hecha con tomate frito, vino tinto y clavos de olor. Un toque aromático para unas albóndigas deliciosas.
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Paso 1 de 3
Pela las patatas, cuécelas añadiendo 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo y junto con las coles de Bruselas en abundante agua con durante 15 minutos. Una vez cocido, haz el puré de patatas y añade el huevo.
Paso 2 de 3
Pica las coles, agrégalas a la mezcla de papas y huevos y sazona con sal y pimienta.
Paso 3 de 3
Forma las albóndigas y pásalas por pan rallado.
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra fríe bien, añade los clavos de olor y vierte el vino tinto, a continuación, añade el tomate frito y continúa la cocción durante 10 minutos.
Lo bueno de las albóndigas, como también pasa con las croquetas o los buñuelos, es que admiten todo tipo de rellenos. ¿Te imaginas hacerlas ahora con legumbres? Pues no te pierdas la receta de albóndigas vegetarianas.
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