Artículos y Trucos

Fuera olores!

Cuando cocinas con cebolla, o ajo u otros alimentos suele dejar un olor en las manos que no se va facilmente. pues la espuma de cerveza es milagrosa si te la echas en las manos.
el olor se va al instante.

¡TRUCO!

Croquetas, muy ,crujientes

Para que tú croquetas queden muy crujiente, mescla en el pan rayado un poco de sereales triturado y veras el resurtado.

¡TRUCO!

Sabor fuerte de las berenjenas

Las berenjenas suelen tener un sabor un poco fuerte que a algunas personas no les gusta. para aliviar un poco este sabor fuerte, se corta en trozos o en rodajas y se deja reposar con un poco de sal. le saldrá un poco de agua. se secan un poco y se utilizan como se quiera.

¡TRUCO!

Las claras al punto de nieve

Siempre que hagais recetas de repostería, por muy sencillas que sean, si llevan huevos procurad batir las claras al punto de nieve y añadirlas al final del proceso. una vez añadidas dejad la masa reposar unos 10-15 minutos mínimo. así los bizcochos, madalenas, panecillos, etc. os quedaran más esponjosos y menos pesados.

¡TRUCO!

Bacon crujiente

Para que en la ensalada de la receta que he publicado. el beacon este mas bueno , dejarlo que se dore bastante para que este crujiente y es muy gustoso cuando lo estas comiendo. espero que os guste.

¡TRUCO!

Comida salada

Si te pasas en la sal no te desesperes, coge una patata cruda y partela por la m¡itad , incorporala a la comida durante un buen rato. veras como desaparece el sabor a salado.

¡TRUCO!

Para que no huelan las sardinas

Una vez limpias y lavadas, secarlas con papel absorbente, ponerlas en una fuente, añadirle por encima romero, envolver con papel film y poner en la nevera. cuando se retira el papel film las sardinas no huelen.

¡TRUCO!

El clarificado de los caldos

Para el clarificado de un buen caldo y para la eliminación de impureza podemos coger claras de huevo.cogemos las claras de huevo y las montamos a punto de nieve y la introducimos en el caldo esta clara se quedara en el fondo esta se ira hacia riva y con ayuda de un macarron lo introducimos dentro de la olla en el otro extremo chupamos con cuidado y cuando yege al extremo yenamos otra oya con el caldo del que vamos a clarificado.

¡TRUCO!

Alcachofas blancas

Hola amigas/os espero que esto os sirvan.cuando pelamos las alcachofas se ponen en seguida negras un buen truco es que lo pongamos en un cuenco con agua y el zumo de un limón, asi evitaremos que se ponga negras un saludo

¡TRUCO!

Espesante ligero y pretico

Hola para poder espesar los guisos, salsa, hay un truco muy práctico y rico.
ponemos en una saltén, harina la tostamos a fuego lento hasta que esté dorada, dejamos enfriar y lo ponemos en un tarro bien tapado. esto se pone un poco en los estofados y guisos para que espese. espero que os sirva de ayuda, un saludo amiga/o

¡TRUCO!

Echar esencias a la comida

Pues echarle esencias queda mucho mejor y nadie se da cuenta

¡TRUCO!

Salsas más suaves

En las salsas que lleven nata, añade además un chorrito de leche, quedarán más suaves

¡TRUCO!

Bechamel

Para que la bechamel no hagan grumitos cuando añadas la leche despacito caliéntala primero un poquito en el microondas..si la leche esta templadita no se hacen grumitos

¡TRUCO!

Mahonesa cortada

Si se te ha cortado la mahonesa no la tires,hierve una cucharada de vinagre y mézclala con un poquito de la mahonesa.cuando este bien ligada,añade el resto y mezcla bíen.

¡TRUCO!

Pulpo tierno.

Si quieres conseguir que el pulpo cocido quede tierno en su punto,incorpora al agua de la cocción una cucharada de harina y otra de aceite de oliva virgen extra.

¡TRUCO!

Caldo al momento

Si sobra caldo de un guiso de carne o pescado,hiervelo hasta que quede concentrado y congelalo en cubiteras.asi tendras el caldo más natural y a mano en un momento.