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Te damos un truco que te ayudará a conseguir que la cocción de tu risotto sea homogénea.

Te damos un truco que te ayudará a conseguir que la cocción de tu risotto sea homogénea.

agrega el caldo casero de pollo gallina blanca bien caliente, en lugar de recién sacado de la nevera. con esto conseguiras no bajar la temperatura del arroz y mantendrás una cocción constante.
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El hummus es una crema de garbanzos, aderezados con zumo de limón y pasta de tahina, o lo que es lo mismo, semillas de sésamo salteadas y molidas que se convierten en una pasta sabrosa y que sirve como saborizante para esta deliciosa receta.

El hummus es una crema de garbanzos, aderezados con zumo de limón y pasta de tahina, o lo que es lo mismo, semillas de sésamo salteadas y molidas que se convierten en una pasta sabrosa y que sirve como saborizante para esta deliciosa receta.

en el caso de nuestra deliciosa receta, no vamos a usar garbanzos, sino que vamos a hacer un riquísimo hummus de lentejas.

el hummus es una crema muy típica de todo oriente medio, desde líbano, pasando por turquía, grecia, armenia o chipre. sin embargo, su origen parece estar en el antiguo egipto, aunque en lugar de servirse como un puré en el que ir untando verduras crudas o tostaditas de pan, se servía como pequeñas raciones de hummus directamente sobre pequeñitas piezas de pan.

este plato, es muy típico de las cocinas vegetarianas y veganas, ya que las legumbres contribuyen a aportar a estas dietas altos niveles de proteínas e hidratos de carbono, una combinación perfecta para acabar saciado y, por lo tanto, controlar el hambre entre horas. también funciona como un entrante perfecto en las cenas de amigos y son una herramienta que se pone del lado de los padres en aquellas ocasiones en las que los niños no quieren comer verduras. el hummus, sea hummus de garbanzos o hummus de lentejas, ¡conquista a cualquiera!

además, debido a su popularidad, la receta original ha ido evolucionando y adaptándose a los gustos de diferentes tipos de consumidores. incluso típico color, amarillo pálido, puede llegar a cambiarse incluyendo otras verduras , e incluso frutas, en la receta. de esta forma, es muy típico que se consuma hummus de aguacate, remolacha y un largo etcétera.

así que no te lo pienses más y dale una oportunidad a este hummus de lentejas, sorprende a tus invitados con un toque oriental en tus sobremesas o picoteos.

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Como hemos dicho más arriba, esta receta admite muchas variables, de hecho, no sólo admite cualquier verdura, sino que puedes cambiar el jamón por chorizo o lonchas de panceta.

Como hemos dicho más arriba, esta receta admite muchas variables, de hecho, no sólo admite cualquier verdura, sino que puedes cambiar el jamón por chorizo o lonchas de panceta.

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La lasaña es uno de los platos más conocidos de la comida italiana.

La lasaña es uno de los platos más conocidos de la comida italiana.

conocida, y adorada, nosotros hemos querido darle un toque diferente. nos hemos atrevido a hacer una lasaña fría, sin horno, y muy rica. nuestra lasaña de verano no lleva carne, pero sí que tiene una fruta tropical a la que seguro no te puedes resistir: aguacate.

esta receta es perfecta para los días de calor, además de que se pueden hacer lasañas individuales. por lo tanto, esta receta es perfecta para compartir. no lo dudes, ¡y hazla el centro de uno de tus menús veraniegos!

 

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¿tienes una comida cercana y no sabes qué hacer?

¿tienes una comida cercana y no sabes qué hacer?

, ¿quieres un aperitivo rico, sabroso y diferente?, y, sobre todo; ¿no quieres perder el tiempo en la cocina? para todo esto te recomendamos una riquísima receta de triángulos de queso de cabra.

para hacerlos usarás pasta filo, una masa típica de turquía. hay dos tipos de esta masa, una más gruesa -que usa en la receta de börek, una empanada turca-, y la de estos triángulos, más fina. esta masa, que tiene el grosor de una hoja de papel, se usa para hacer baklavas, un postre turco riquísimo hecho con una masa de nueces machacadas y bañadas en un almíbar de miel.

sin embargo, nosotros la usamos en este riquísimo aperitivo de triángulos de queso, que quedan riquísimos y perfectos en cualquier mesa. ¡no dudes en hacerlo y sorprender a tus invitados!
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Para que los fideos te queden bien dorados, apúntate este súper truco gallina blanca: es importante que los untes bien con aceite de oliva virgen extra antes de ponerlos en el horno.

Para que los fideos te queden bien dorados, apúntate este súper truco gallina blanca: es importante que los untes bien con aceite de oliva virgen extra antes de ponerlos en el horno.

así te aseguras de que no se te quemen, de que cojan esa textura crujiente tan rica y un color tostado que luego hará las delicias de cualquier paladar.  

con este truco también te aseguras de que los fideos, al añadirlos al resto de ingredientes, absorban todos los sabores y no queden blandos, sino crujientes. ¡ya verás qué sensación en boca!
 

 

 
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Prepara tu mejor paellera, porque la vas a necesitar para esta riquísima receta de arroz negro con chipirones.

Prepara tu mejor paellera, porque la vas a necesitar para esta riquísima receta de arroz negro con chipirones.

son los pescados de roca y el sofrito de ajos y cebolla los que le dan ese riquísimo sabor a este arroz seco, pero es reconocible por la tinta negra y oscura del calamar, que le da su color carbón característico. si tienes en mente una comida familiar en la que la paella tiene que ser el plato estrella, ¡cambia el arroz a banda por este riquísimo arroz negro con chipirones!

te aseguramos que no te vas a arrepentir de esta riquísima receta de arroz, típicamente mediterránea. se puede encontrar en multitud de formas a través de los diferentes países mediterráneos, como es el caso del riso nero a la fiorentina. pero, es en valencia y todo el levante, donde se puede comer este riquísimo arroz negro.

si lo que quieres es saber cómo hacer arroz negro con chipirones, toma nota, ¡porque con esta receta vas a flipar!

 
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Para quitarle el amargor a las berenjenas déjalas en una rejilla para horno, boca abajo y previamente saladas con un poco de sal gorda.

Para quitarle el amargor a las berenjenas déjalas en una rejilla para horno, boca abajo y previamente saladas con un poco de sal gorda.

con esto irán perdiendo el agua que las amarga y, antes de pasarlas por la sartén o asarlas, lávalas con agua. ¡y listo!
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Para pelar las gambas en un santiamén, primero retira la cabeza de la gamba.

Para pelar las gambas en un santiamén, primero retira la cabeza de la gamba.

clava la punta del tenedor en la parte superior, de manera que quede entre la piel y la carne de la gamba. arrastra el tenedor con fuerza hacia la cola y verás cómo se levanta la piel. de un estirón, ¡lo tienes!

 
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Los entrantes son, en muchos casos, una de las partes más apreciadas y temidas de una comida.

Los entrantes son, en muchos casos, una de las partes más apreciadas y temidas de una comida.

 
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Los pasteles fríos son una opción perfecta para el verano.

Los pasteles fríos son una opción perfecta para el verano.

son fresquitos, ricos y tiene un punto entre ensalada y plato de pasta que quedan perfecto para las comidas en las que el calor comienza a apretar. el pastel que te recomendamos es un pastel de verano buenísimo, con atún o los piquillos, ¡te va a encantar!

estos pasteles son una auténtica maravilla para abrir las comidas con amigos y familia, ya que son ligeros pero debido a su base de pan de molde son ligeramente saciantes si quieres hacer una comida única. además, se construyen en base a ingredientes riquísimos y muy sabrosos, como el atún, las aceitunas negras o los huevos duros. el jamón de york le da un toque sabroso y rico, sin restar importancia al resto de sabores.

asi que si tienes dudas o no te apetece usar el horno, echa mano de esta receta, ¡ya que te aseguramos que no vas a pasar ni hambre ni calor! también, vale la pena recordarte que, si tienes intolerancia al gluten, puedes sustituir el pan de molde por un pan apto para celíacos, ya que no queremos que te quedes sin disfrutar de esta receta.

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Mucha veces cuando nos preguntamos cómo hacer redondo en salsa, pensamos que tendremos que pasarnos horas en la cocina y, sobre todo, pasar calor comiéndolo.

Mucha veces cuando nos preguntamos cómo hacer redondo en salsa, pensamos que tendremos que pasarnos horas en la cocina y, sobre todo, pasar calor comiéndolo.

y esto es lo que menos apetece ahora que se acerca el buen tiempo. por ello, hoy te traemos un delicioso vitello tonnato, un plato típico italiano en la que el redondo de ternera se come junto a una deliciosa salsa de atún y alcaparras que se consume frío.

 

si querías saber cómo preparar un redondo de ternera diferente, sabroso y lleno de sabor, esta receta es la tuya, ya que la salsa de atún, los pimientos y el maíz combinan a la perfección con la carne del redondo de ternera, ¡aunque pueda parecer imposible!

 

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Para pelar las gambas en un santiamén, primero retira la cabeza de la gamba.

Para pelar las gambas en un santiamén, primero retira la cabeza de la gamba.

clava la punta del tenedor en la parte superior, de manera que quede entre la piel y la carne de la gamba. arrastra el tenedor con fuerza hacia la cola y verás cómo se levanta la piel. de un estirón, ¡lo tienes!

 
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Con la primera y el verano apetecen platos más fresquitos, más agradables y, sobre todo, más rápidos de cocinar.

Con la primera y el verano apetecen platos más fresquitos, más agradables y, sobre todo, más rápidos de cocinar.

con el buen tiempo lo que menos apetece es pasarse las horas en los fogones. así que, si lo que quieres es invertir tu tiempo en actividades que te llenan, en la familia que te quiere y en tus amigos que te valoran, haz esta deliciosa receta de ensalada de patata y pimientos.

es una receta muy completa, ya que dispone de casi todos los grupos de alimentos. por un lado, tienes los hidratos de la patata, que contribuyen a que te mantengas durante más tiempo con una sensación de saciedad. además, también están las vitaminas del pimiento  y el tomate, altamente ricos en vitamina c ambos y, por último; las proteínas del huevo y el atún.

como puedes ver este plato es perfecto para un buen menú, adelántante al buen tiempo y haz un plato como este para contentar a los paladares más exigentes sin dejarte la piel en los fogones.

 

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Para añadir un toquecito de sabor a tu lubina, prueba a añadir medio vaso de vino blanco antes meter la lubina al horno.

Para añadir un toquecito de sabor a tu lubina, prueba a añadir medio vaso de vino blanco antes meter la lubina al horno.

con esto conseguirás que el pescado adquiera un sabor ligeramente ácido y no quede seco. también, si no te gusta el sabor del vino blanco puedes limitarte a verter un vaso de agua. ¡con estos truquitos ya sabes como se prepara una lubina al horno que hará perder la cabeza a todos tus invitados!

 

 
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Uno de los superalimentos que más se han popularizado en las listas de la compra españolas es la quinoa.

Uno de los superalimentos que más se han popularizado en las listas de la compra españolas es la quinoa.

este pseudocereal, que realmente es una semilla, es originario de perú y destaca como una guarnición excelente, sobre todo de cara a ensaladas, como esta ensalada de quinoa y aguacate que te proponemos. además, la quinoa como ingrediente es super versátil, ya que se puede consumir tanto fría como caliente, lo que te hará amarla más allá de sus propiedades alimenticias.

esta megaensalada es perfecta para esos días calurosos en los que no te apetece pasarte la mañana al calor del fuego o que, incluso, casi ni te apetece comer. para esos días en los que el calor aprieta, y aprieta de verdad. esto es gracias a que la quinoa aporta un alto nivel de proteínas y grasas si lo comparamos con otros cereales. estas grasas, además, son insaturadas. o sea, son grasas saludables, concretamente ácidos grasos omega 3 y omega 6.

las benéficas propiedades de la quinoa se suman a las del atún, que es una estupenda fuente de proteínas limpias de grasas saturadas. esta ensalada de quinoa, como ves es perfecta para los deportistas, y para todos aquellos que quieren una dieta libre de grasas saturadas y muy alta en proteínas.