Artículos y trucos

Tus granizados con más sabor de menta

¿añades menta a tus granizados de frutas? para conseguir un sabor más intenso a menta, incorpora una taza de infusión de menta. así mejoraremos el sabor y lograremos que tu granizado sea aún más refrescante.

Cortar la carne en lonchas finas

para cortar la carne en lonchas finas necesitamos un cuchillo adecuado: alargado, fino y, por supuesto, que esté bien afilado. así evitamos que se nos rompa o astille la pieza. para que las lonchas queden perfectas, debemos cortar la carne sin presionar con el cuchillo, como si la carne fuera mantequilla.

Guisos ligados y con brillo

Limpia y trocea las aves en casa

si compras las perdices o el pollo enteros, limpiarlos y trocearlos es más fácil de lo que crees: primero saca las plumas que puedan quedar en el cuerpo. pon el ave con la pechuga hacia arriba y con la punta del cuchillo sigue la forma de los muslos para separarlos. para separar las pechugas, corta primero las alas y luego corta la carne de las pechugas verticalmente por el esternón para separar las dos piezas.

¡y ya estará lista para cocinar!

Empanadillas perfectas

cuando preparas empanadillas en casa, tan importante es el relleno como la presentación. no dejes que al cocerlas se abran y el relleno se desparrame. lo evitarás marcando con las puntas del tenedor los bordes de la oblea, una vez cerradas. y si les haces un agujero en la parte superior antes de meterlas en el horno, evitarás que exploten.

Para que tus tortillas queden más jugosas y con más volumen

Prueba a batir las claras separadas de las yemas. luego júntalo todo y bátelo otro poco. ¡verás qué tortillas!

Laurel en los macarrones.

Si os gusta el laurel tanto como a mi (jeje) yo aconsejaría echar unas hojitas con los macarrones,pero no de la misma forma que el orégano,sino cuando eches el tomate para calentar,es ahí donde se añade el laurel. aparte de el olor tan rico,le deja un leve gustito a laurel que le queda perfecto a los macarrones!

Macedonia de frutas mas rica

Consigue una macedonia de frutas más sabrosa y deliciosa.
añade una cucharadita de menta u hojas de menta trituradas para hacer tu macedonia más exquisita y rica.saludos.

Quitar el olor y sabor a pegado

Para que no huela ni sepa a quemado la parte que está encima y se pueda aprovechar si no ha sido mucho, basta con coger un diente de ajo, pelarlo y restregarlo sobre la base y los laterales del cacharro en cuestión (olla, perol, paella...) en cuanto se ha retirado del fuego. esperar unos 5 minutos y listo.

Tortilla de patata super sabrosa

Si quieres hacer una tortilla de patata super sabrosa , añade un poco de avecrem , con cuidado del punto de la sal , tus invitados no sabran ese truco y te felicitaran de lo buena que sabe tu tortilla

Carne o pollo sin sabor a congelado

Para que la carne o pollo congelado no sepa a congelada echar limon

Pasteles sin azúcar ( para chao)

Si quieres que tus pasteles sean más sanos,puedes sustiuir el azúcar por concentrado  de frutas. la equivalencia adecuada es añadir 30ml de concentrado por cada 25grs de azúcar 

Desinfección de la carne o pescado crudos

A la hora de comer carne o pescado crudos, siempre hay la posibilidad de infección por gérmenes. estos se encuentran generalmente en el exterior de las piezas, con lo que procederemos a desinfectarlos antes de manipularlos. las piezas de carne o de pescado grandes las escaldaremos sumergiéndolas unos segundos en agua hirviendo. los pescados de menos medida –ya eviscerados pero aun enteros– los rociaremos con agua hirviendo.

Productos de navidad de calidad y a buenos precios

En estos meses previos a la navidad podemos encontrar algunos productos de temporada de calidad y a buenos precios. merece la pena comprarlos ahora y conservarlos para las fiestas, cuando los precios suben. es momento de comprar dorada, lubina, bonito, setas silvestres... y congelarlos o embotarlos.