Merluza con albahaca
¿Cuántos comensales?
4
Lomo de merluza
4 unidades gordo
Queso rallado
100 gramos
Ajo
1 diente
Piñon
al gusto
Tomate
1 lata
Aceite de oliva virgen extra
al gusto
Harina
al gusto
Sal
al gusto
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Paso 1 de 3
Con la batidora eléctrica o a mano machacar las hojas de albahaca, el queso, el ajo, los piñones, sal y medio vasito de aceite, hasta conseguir una crema.
Paso 2 de 3
En una sartén freír la merluza previamente enharinada.
Paso 3 de 3
En una sartén o en una cacerola ancha, echar la salsa de tomate, verter encima la crema de albahaca y colocar encima la merluza, poner al fuego unos 5 u 8 minutos, dependiendo del grosor de los filetes de merluza.
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