Espaguetis a la carbonara

Para comenzar a aprender cómo se hacen los espaguetis a la carbonara, primero debes hervir agua en una olla grande. Asegúrate de que el agua esté en abundancia para que los espaguetis puedan moverse libremente y cocinarse de manera uniforme. Cuando el agua alcance el punto de ebullición, agrega los espaguetis junto con un chorrito de aceite para impedir que se peguen. Aquí viene el truco: añade una pastilla de Avecrem Pollo al agua; esto enriquecerá el sabor de la pasta desde el principio, lo que hará que tu plato resalte. No olvides revolver de vez en cuando para que se cocinen de manera homogénea.

Es esencial saber cuándo la pasta está lista, así que sigue de cerca el tiempo de cocción indicado en el paquete. Si prefieres la pasta al dente, prueba un espagueti un par de minutos antes de que termine el tiempo sugerido. Cuando estén cocidos a tu gusto, escurre los espaguetis en un colador pero asegúrate de reservar un poco del agua de cocción para más tarde. Para prevenir que se peguen, añade un chorrito de aceite y mezcla bien. Mientras escurres, comienza a calentar una sartén con un poco de aceite para preparar la deliciosa salsa que complementará tus espaguetis a la carbonara.

Para hacer la salsa de la carbonara, cortaremos el bacon en trozos pequeños que se dorarán a la perfección. Una vez que la sartén esté caliente, agrega el bacon y cocina hasta que esté crujiente y dorado. Mientras tanto, en un bol aparte, separa las yemas de los huevos y añade la nata líquida. Bate bien la mezcla hasta que adquiera una textura uniforme. Este paso es clave si te preguntas cómo hacer spaghetti carbonara, ya que una buena emulsión entre la nata y los huevos le dará a la salsa esa cremosa consistencia deseada.

Una vez que el bacon esté doradito, ¡es hora de juntarlo todo! Incorpora la mezcla de nata y yemas a la sartén con el bacon y remueve bien a fuego bajo para que se mezclen perfectamente. Recuerda sazonar con sal y pimienta al gusto; esto realzará aún más el sabor del plato. Luego, añade los espaguetis a la sartén, mezclando lentamente hasta que la salsa cubra cada espagueti. Retira del fuego y deja reposar un momento. Para finalizar, sirve los espaguetis en platos y espolvorea queso rallado por encima. ¡Ahora ya tienes un plato exquisito de espaguetis a la carbonara listo para disfrutar!