Aguacate relleno de marisco
Con el Cooking Mode tu pantalla no va a entrar en modo hibernación...
Paso 1 de 7
Cortamos por la mitad los aguacates y los vaciamos con cuidado de no romper la cáscara, pues nos servirá como recipiente más tarde, con la ayuda de una cucharilla de cocina especial para hacer bolas.
Paso 2 de 7
La carne de los aguacates la cortamos en tacos y en una fuente honda añadimos la mitad de ésta con una pizca de limón, pimienta y sal, reservando el resto para decorar más tarde. Hervimos las gambas en agua con sal y las pelamos.
Paso 3 de 7
En la fuente donde hemos echado los aguacates, añadimos las gambas en trozos, los palitos de cangrejo, el atún desmenuzado y los mejillones previamente cocidos al vapor, también en trozos.
Paso 4 de 7
Partimos el salmón en pequeños trozos y las alcaparras muy bien picadas y lo añadimos a la mezcla anterior.
Paso 5 de 7
En este momento comenzamos a preparar la mayonesa con aceite, un huevo que no esté frío para evitar que se nos corte la salsa, una pizca de sal, un chorro de vinagre o de zumo de limón, depende de los gustos, el ketchup y la cucharada de coñac.
Paso 6 de 7
Sin levantar la batidora del fondo del vaso en el que estamos preparando la salsa rosa, comenzamos a batir hasta que veamos que emulsiona correctamente. Se mezcla la salsa con los Ingredientes anteriores y rellenamos la cáscara de los aguacates.
Paso 7 de 7
Colocamos por encima el resto de los aguacates que teníamos reservados y servimos frío.
Preguntas frecuentes a nuestro Chef Guía
Por si te falta un ingrediente...
Bueno, mantengamos la calma porque en Gallina Blanca tenemos recetas para todos. Y aunque tengamos que bucear encontramos recetas con casi cualquier ingrediente. Este es el caso del pepino. Hay mucha gente a la que no le hace demasiada gracia, pero vamos a ver cómo podemos hacer para darle un toque a esta hortaliza.
Si te gustan los platos con toque oriental, tienes que probar esta receta de pollo tandori con arroz pilaff , o por qué no pruebas con unos deliciosos ura makis o california rolls de aguacate, salmón y pepino , y si nos vamos al desierto tenemos que nombrar este riquísimo shawarma de pollo y salsa tzatziki
Hay muchas opciones para poder hacer deliciosos bocadillos fríos. Una de las mejores opciones son aquellos que contienen queso en su composición. Por ejemplo, siempre puedes combinar una tortilla francesa con queso emmental y unos pimientos verdes fritos. Si no eres de pimientos, no te preocupes, puedes hacer un majado de aguacate, con pimienta negra y sal gorda, súmale atún, rúcula, queso de cabra y salmón ahumado. Vale, el aguacate quizás es demasiado graso. Siempre puedes combinar cebolla caramelizada, con lomo pasado por la plancha, el toque verde de los canónigos y el queso que más te guste. Y si estas opciones no te convencen, siempre puedes acudir a nuestro recetario de bocadillos.
Gallina Blanca Chef Guía
Aguacate relleno de marisco
No encontramos resultados para tu búsqueda.
Verifica la ortografía o prueba con una palabra diferente.