Te contamos un truco para regular la consistencia de la crema de verduras a tu gusto.

No tienes por qué dejar todo el caldo en la olla antes de triturar las verduras. Cuela las verduras y pónlas en el bol donde vas a triturarlas. Añade un poquito del líquido de cocción y empieza a triturar. Ve añadiendo más líquido según veas si la consistencia es demasiado dura o ya tiene el punto suave que deseas.

 

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