Aclara o espesa una sopa

Si crees que tu sopa te ha quedado algo espesa hay un truco para aclararla. Tan solo debes añadir un poco más de caldo o agua. Por el contrario, si la sopa te ha quedado demasiado líquida puedes recurrir a la harina de maíz, que es muy fina y apenas tiene sabor. De esta manera, tu sopa cogerá cuerpo sin que se note su presencia. Eso sí debes diluir la harina de maíz en un poco de agua y añadirla al conjunto un par de minutos antes de terminar la cocción. 

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