En esta receta necesitarás retirar la piel del salmón antes de hornearlo. En algunos pescados, com el bacalao, es un tarea fácil, ya que basta con tirar de ella, pero para sacar la piel del salmón necesitarás usar un cuchillo. Primero, dispón la suprema de salmón con la piel contra la tabla de cortar. Después realiza una incisión en un extremo de la suprema. lo más ajustado que puedas a la pie. A continuación, presiona un poco hacia delante y hacia abajo, de esta forma eliminarás solo la carne y quedará bien separada de la piel.
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