Para que el gratinado te quede perfecto ya en esta u otra receta es esencial que tenga un color dorado, sin quemarse, y que esté muy crujiente. Para conseguir lo primero es básico controlar la potencia del grill. Y, para lo segundo, el secreto está en añadir un par de cucharadas de pan rallado al queso. De esta manera, se hará una costra estupenda en la parte superior y te quedará un gratinado perfecto y crujiente.
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