Podemos hacer vinagretas espectaculares con las pieles de los cítricos que tomemos en casa: naranja, limón, pomelo… Solo tenemos que cortar con cuidado las pieles en juliana, ponerlas en un cazo con un poco de agua y 1 cucharada de azúcar (así pierden el amargor)y utilizarlas para aromatizar las ensaladas de otoño.
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