Arroz frío con atún

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Me encantan las ensaladas de arroz, suelo prepararlas con cualquier ingrediente como hojas de lechuga, aguacate, tomate, latas…Una mezcla muy buena es con manzana, queso emmental, anchoas y salsa rosa.

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¿cómo conseguir que el arroz quede en su punto?

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No remuevas el arroz mientras se cocina. así evitarás que suelte almidón y quede en su punto perfecto.

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Para elaborar esta buenísima empanada de atún con thermomix es muy importante que tengas en cuenta esta súper truco gallina blanca.

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puede parecer un paso insignificante, pero es indispensable para conseguir un resultado perfecto. 
 
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¿sabes cuánta proporción de caldo echar para el arroz meloso?

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para que la receta te quede en su punto, tienes que echar 3 partes de caldo por 1 de arroz.
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El consejo para que te quede un arroz al punto es apagar el fuego y dejar que se acabe de cocinar en la cazuela y que lo mantengas tapado.

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con este súper truco gallina blanca conseguirás el punto del arroz, algo que a veces cuesta de lograr porque o se nos pasa o nos queda un poco duro. el secreto es este, comprobar la textura y, si está casi hecho, apagar el fuego y dejar que se acabe de cocinar con el calor remanente. con solo 2 ó 4 minutos lo tendrás listo, al dente y con el grano en su punto. 
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