Un arroz más sabroso

 

Como el arroz suele absorber una gran cantidad de líquido no debe sorprendernos que el agua de la cocción sea uno de los ingredientes principales de la preparación del arroz. Y aunque podemos cocerlo en agua, tal cual, una manera que nos quede mucho más sabroso es añadrile una pastilla de Avecrem o cocerlo directamente en Caldo Casero Gallina Blanca. ¡Tú eliges!

 

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¿cómo dejar el arroz en su punto?

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cuando el arroz esté listo, tápalo con un paño limpio durante unos minutos antes de servir. y es que así se asienta y se termina de cocinar con su propio vapor. de esta manera te quedará un arroz suelto y perfecto. ¡pruébalo y no te arrepentirás!
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¿cómo conseguir que el arroz quede en su punto?

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No remuevas el arroz mientras se cocina. así evitarás que suelte almidón y quede en su punto perfecto.

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¿sabes cuánta proporción de caldo echar para el arroz meloso?

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para que la receta te quede en su punto, tienes que echar 3 partes de caldo por 1 de arroz.
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El consejo para que te quede un arroz al punto es apagar el fuego y dejar que se acabe de cocinar en la cazuela y que lo mantengas tapado.

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con este súper truco gallina blanca conseguirás el punto del arroz, algo que a veces cuesta de lograr porque o se nos pasa o nos queda un poco duro. el secreto es este, comprobar la textura y, si está casi hecho, apagar el fuego y dejar que se acabe de cocinar con el calor remanente. con solo 2 ó 4 minutos lo tendrás listo, al dente y con el grano en su punto. 
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