Te contamos cómo desgrasar el chorizo y la panceta para que puedas preparar este cocido montañés y rebajar la cantidad de grasa.

Para desgrasar, hace falta hervir el chorizo y la panceta, por separado, en agua durante unos 20 minutos a fuego lento. No es imprescindible, pero es una manera de rebajar la cantidad de grasa que irá al guiso.

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