Si hoy no tienes tanto tiempo para preparar las legumbres para estas lentejas con costillas de cerdo, puedes recurrir a un truquillo: usar lentejas ya cocidas. Eso sí, tendrás que tener en cuenta que el sofrito seguirá necesitando un cierto tiempo de cocción. Luego ya puedes seguir con los pasos exactamente tal como están descritos.
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