¿quieres que tu guiso de alubias con arroz y verduras tenga un acabado más suave y líquido?

Puedes añadir más caldo, ¡eso sí!, tendrá que ser caldo en frío, porque para las alubias, siempre que añadas más líquido -sea agua o caldo-, tiene que ser frío. Así las “asustas”,  o sea, impides que las alubias se queden duras y queden superricas. 

¿Porqué asustar las alubias?, pues porque así conseguimos que no se rompan y que queden enteras. Así tendrás un plato riquísimo. 

 

Valora esta receta
Añade este artículo a tus favoritos Y tenla a mano siempre que quieras

Recetas relacionadas

  • 20 min
  • Fácil
Arroz con pollo con Thermomix

Arroz con pollo con Thermomix

6 valoraciones
  • 20 min
  • Fácil
Sopa de pescado con arroz

Sopa de pescado con arroz

4 valoraciones
  • 60 min
  • Fácil
Alubias carillas

Alubias carillas

2 valoraciones
  • 60 min
  • Intermedio
Olla podrida

Olla podrida

2 valoraciones

Trucos de cocina relacionados

¡TRUCO!
Cómo sofreír la cebolla

Cómo sofreír la cebolla

aprovecha el jugo del solomillo para sofreír la cebolla. así se caramelizará antes y cogerá un sabor más intenso.
¡TRUCO!
¿cómo evitar que se abran las pechugas de pollo rellenas?

¿cómo evitar que se abran las pechugas de pollo rellenas?

sujeta las pechugas con un palillo y márcalas primero por el lado del cierre en una sartén con aceite de oliva y mantequilla. así evitarás que se abran durante la cocción y quedarán doradas y jugosas.
¡TRUCO!
Lleva tu sopa de cebolla al siguiente nivel

Lleva tu sopa de cebolla al siguiente nivel

deja que las cebollas se caramelicen lentamente, sin prisas. así conseguirás un sabor profundo, dulce y equilibrado que hará que tu sopa sepa a auténtico restaurante.
¡TRUCO!
Cómo integrar el pollo en la sopa

Cómo integrar el pollo en la sopa

desmenuza la pechuga con las manos o con un tenedor cuando se enfríe. así se integrará perfectamente en la sopa y le dará una textura tierna y reconfortante.
El truco ha sido copiado