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Caldo para paella o fideua

Caldo para paella o fideua

Cuando hagas mejillones al vapor,no se te ocurra tirar el caldo que sueltan,cuelalo y ponlo en euna fiambrera o bote de cristal,8mejor con cierre hermetico,para que no se derrame),y guarda en el congelador,cuando vayas a hacer una paella ,fideua o cualquier sopa o salsa para pescado,ponlo previamente descongelado y te quedara mucho mas sabroso;una sugerencia,tambien puedes congelarlo en cubiteras y añadir asi la cantidad justa que desees.

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Calentar el pulpo sin que endurezca

Calentar el pulpo sin que endurezca

Si compras el pulpo cocido y envasado al vacio para calentarlo simplemente pon el envase sin abrir al baño maría, evitarás que se reseque y  endurezca

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Aprovecha los tacos de queso para aperitivo

Aprovecha los tacos de queso para aperitivo

Muchas veces se nos acumulan restos de queso que no se pueden comer porque se secan, un buen truco es ponerlos en un tarro con aceite de oliva y hierbas aromáticas al gusto. entonces lo podrás utilizar para ensaladas y aperitivos.

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Esparragos mas blancos

Esparragos mas blancos

 si quieres que los esparragos que vas a servir queden con un bonito color blanco, añade al agua de coccion el zumo de medio limon recien exprimido. te quedaran mucho mas blancos.

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Hacer nuestra propia conserva de mariscos

Hacer nuestra propia conserva de mariscos

Para hacer nuestra propia conserva de mariscos como almejas, mejillones o berberechos frescos hervir unos 10 segundos y a reservar. desconchar y conservar la cerne en nevera cubierta con su jugo.

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Triturar granos de especia sin molinillo

Triturar granos de especia sin molinillo

Si queremos triturar pimienta u otro grano de especia y no disponemos de molinillo, dispondremos los granos encima de una tabla de corte y los chafaremos con la base de una sartén sin golpear, solo rascándolos contra la base.

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Secar la sal humeda

Secar la sal humeda

Si la sal se ha humedecido, con ponerla 1 minuto en el microondas la tendremos seca y en su punto.

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Pechuga de pollo jugosas

Pechuga de pollo jugosas

Para que las pechugas de pollo te queden jugosas tanto en el horno como el grill trata de entrarla con el cuchillo trocitos de mantequilla que este fria,para que entren y se desbaraten dentro de la pechuga y si el pollo tiene el cuero mucho mejor porque retiene la mantequilla mas tiempo ...y ya depues si quieres le quitas el cuero.....yo lo hago todo el tiempo......y te quedas lambiendotes los dedos.!!!

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Sopa fria de tomate

Sopa fria de tomate

Tienes unos tomates en la nevera un poco feillos?, trocealos, añade un ajo, aceite de oliva, pimienta, sal y agus y tritúralos, sírvelos con queso fresco a daditos.

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Saltear habas y guisantes

Saltear habas y guisantes

Para saltearlas con mantequilla, añadir medio diente de ajo prensado y unas gotas de limón

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¿olores en la cocina, carmennoa?

¿olores en la cocina, carmennoa?

Si al cocer verduras, asar pescado, freír.... tienes olores en la cocina, prueba a........ poner el extractor antes de que aparezcan!!!

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Desengrasar

Desengrasar

Para que tus chorizos o morcillas suelten la grasa, cocínalos en el microondas

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Conservar ajos pelados

Conservar ajos pelados

Para conservar los ajos pelados los pongo en un recipiente de cristal cubiertos de aceite de oliva. después este aceite aromatizado me sirve también para aliñar ensaladas o patatas al horno y está buenísimo.

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Rico estofado

Rico estofado

Un truco de cocina para obtener un rico estofado de ternera consiste en añadir una cucharada de cacao disuelta en un vasito pequeño de agua diez minutos antes de retirarle del fuego.

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Arreglar cazuela de barro agrietada | trucos gallina blanca

Arreglar cazuela de barro agrietada | trucos gallina blanca

¿se te ha agrietado una cazuela de barro? ¡no la tires, hay una manera fácil de arreglar una cazuela de barro agrietada! las cazuelas de barro son piezas de cocina tradicionales que aportan un sabor único que es difícil de sustituir, solo hace falta que pruebes de cocinar una receta como la de callos a la madrileña hechos en cazuela de barro para darte cuenta. ¡especialmente si tu cazuela de barro ya tiene unos años! si tienes la suerte de tener una de tus padres o de tus abuelos, sabrás que son un tesoro que hace falta conservar. 

cuando te encuentres con una cazuela de barro agrietada, no desesperes. es normal que con el uso frecuente, estas cazuelas desarrollen grietas y fisuras, pero no debemos tirarlas solo por eso. con este truco casero, podrás reparar tu cazuela de barro agrietada en poco tiempo y sin complicaciones. ¡y te va a sorprender mucho el material que usamos para reparar la cazuela de barro!

reparar cazuela de barro agrietada

arreglar una cazuela de barro agrietada es muy fácil y lo puedes hacer en casa, pero tienes que seguir unos pasos.

antes de comenzar el proceso de reparar tu cazuela de barro agrietada, asegúrate de limpiarla. lávala con agua caliente y jabón, asegurándote de eliminar cualquier residuo de comida o grasa. para que este truco funcione, tiene que estar completamente seca, así que déjala que se seque un rato al aire, si puedes.  

cuando tengas la cazuela completamente seca, vas a sacar el ingrediente secreto… ¡la pasta de dientes! sí, lo lees bien. la pasta de dientes conseguirá reparar las grietas de tu cazuela de barro. lo que tienes que hacer es coger la cazuela limpia y seca, y aplicar una cantidad generosa de pasta de dientes en las grietas y fisuras. entonces, utiliza tus dedos para distribuir la pasta de manera uniforme, asegurándote de que todas las áreas afectadas estén cubiertas. ¿lo tienes? 

cuando te hayas asegurado de que todas las fisuras están cubiertas, vas a dejar secar la pasta de dientes. deja que la cazuela repose durante unos minutos para que la pasta pueda penetrar en las grietas y sellarlas adecuadamente. no tengas prisa con este paso, déjala un buen ratito.  

para calentar tu cazuela de barro y conseguir que la pasta de dientes se selle, puedes utilizar el fuego o el horno. nosotros te recomendamos el fuego, ya que es más práctico. después de que la pasta de dientes haya tenido tiempo de secarse y endurecerse, coloca la cazuela en el fuego a fuego medio durante unos minutos. esto ayudará a que la pasta de dientes se endurezca por completo y selle las grietas de manera permanente.  

una vez que la pasta de dientes se haya endurecido por completo, retira la cazuela del fuego y deja que se enfríe. cuando se haya enfriado, elimina los restos de pasta de dientes del exterior y haz una prueba. si la cazuela está reparada y sellada correctamente, el agua no debería filtrarse por las grietas.  

¿a que no te esperabas que este truco para arreglar cazuelas de barro agrietadas fuera tan fácil y rápido de hacer? con estos simples pasos, podrás reparar una cazuela de barro agrietada y devolverle su funcionalidad sin tener que renunciar a ella.  

recuerda que, aunque este método es efectivo para reparar grietas menores en cazuelas de barro, es posible que no funcione en grietas más grandes o en cazuelas severamente dañadas. en esos casos, por más que queramos darles una segunda oportunidad, quizás deberemos buscar otras soluciones o considerar reemplazar la cazuela.

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Una aternativa a las setas frescas

Una aternativa a las setas frescas

Las setas secas y congeladas son una gran alternativa a las setas frescas. no solo nos permiten consumirlas en épocas donde no hay producto fresco sino que son un producto que potencia el aroma de seta en guisos, platos de pasta y arroces.