Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Sacar el olor de ajo de las manos

Sacar el olor de ajo de las manos

Cuando pelamos ajos nos suele quedar su olor en las manos y no es nada agradable, así que para sacarlo lavas el filo del cuchillo debajo del grifo y el olor se va de las manos. provadlo que funciona.

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Olla a presión limpia

Olla a presión limpia

El fondo de las ollas a presión acaba oscureciéndose con el paso del tiempo. para eliminar esos cercos oscuros, hay que frotar el interior con una esponja humedecida en vinagre. después, lava la olla con jabón, aclara y seca.

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Rascar comida pegada

Rascar comida pegada

Antes de darle al estropajo en una sartén con comida pegada y para no rallarla, échale un chorro de vinagre de vino y ponla a fuego medio para que se despegue la comida.
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Sartén sin comida pegada

Sartén sin comida pegada

Para que no se pegue la comida en la sartén, es mejor dejar enfriar la sartén antes de meterla bajo el chorro del grifo, ya sea caliente o fria.
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Conservar claras de huevo

Conservar claras de huevo

Cuando necesites solo las yemas de huevo para realizar una receta, conserva las claras en el congelador, metidas en una bolsa hermética, luego para utilizarlas, dejalas a temperatura ambiente, y listas para cualquier plato (tortilla, montar a punto de nieve, etc..

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Conservar limones

Conservar limones

Mete los limones enteros en el congelador, cuando los necesites sólo tienes que dejarlos unos segundos bajo el grifo con agua caliente

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Cocer un huevo sin que se rompa

Cocer un huevo sin que se rompa

Solo hay que agregar un poco de vinagre al agua de cocción

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Patatas fritas

Patatas fritas

Cuando hagas patatas fritas para que queden mas crujientes, meteles palillos por dentro cuando las frias
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Limpiar champiñones

Limpiar champiñones

Para que los champiñones no absorban agua es mejor limpiarlos con una servilleta para eliminar los restos de tierra que traen, si los metes debajo del grifo absorben mucha agua y al cocinarlos la sueltan y tienen que estar mas tiempo al fuego para que reduzca toda el agua.

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Aceite aromatizado de trufas

Aceite aromatizado de trufas

Para conseguir un estupendo aceite aromatizado de trufas ,dejar mazerar 2ó3 trufas durante 48 horas en él. lo mismo se puede hacer con unos  huevos colocalos en un recipiente hermeticamente cerrado, luego serviran para hacer tortilla o revueltos (nunca huevos duros) al aroma de trufa.¡un plato sencillo pero de lujo!.
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Pulpo tierno

Pulpo tierno

Para no tener que darle una paliza al pulpo o no tienes cobre,congela el pulpo al descongelarlo las fibras se han roto y estará muy blando.

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Moldes perfectos

Moldes perfectos

Si tienes algún molde que no sea de acero inoxidable, no te olvides que cuando lo uses despues de lavarlo tienes que ponerle aceite o manteca y guardarlo envuelto en un paño o algo parecido para que no coja oxido.

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Comidas sabrosas

Comidas sabrosas

Para que tus comidas te salgan sabrosas olvidate de las prisas y de la olla expres, cuanto mas lenta prepares la comida mas sabrosa saldra. tenemos que acordarnos que antiguamente nuestros antepasados preparaban la comida en cocinas de leña. que sabrosa estaba.

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Olor a pescado

Olor a pescado

Para eliminar el olor a pescado de tus manos, frota entre las manos un chorrito de vino blanco o, si los tienes, unos posos de café. después lava las manos con tu jabón habitual.

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Pescado bien fresco

Pescado bien fresco

Si quieres que su frescura permanezca inalterable, al llegar a casa, límpialo y ensuélvelo en un paño de cocina limpio y seco e introdúcelo en el frigorífico.

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Pelar calabaza

Pelar calabaza

Introduce los trozos de calabaza en el microondas durante un par de minutos. cuando los saques, estarán listos para pelarlos y cortarlos sin dificultad.