Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Ambientador lavavajillas

Ambientador lavavajillas

Para que el lavavajillas no huela mal si no lo pones cada día, solo tienes que poner un limón partido por la mitad en el sitio de los cubiertos.

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Conservar tomate frito

Conservar tomate frito

Para conservar sin que salga moho el tomate que has hecho en casa y te sobra, ponle una capa de aceite de oliva por encima y veras que bien te aguanta!
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Claras montadas

Claras montadas

Para saber si las claras están montadas le damos la vuelta al recipiente y si no se caen, ya están listas.

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Ahorra aceite cuando cocines

Ahorra aceite cuando cocines

Si quieres ahorrar aceite cuando cocines, hazlo con un wok, ya verás como no utilizarás tanto aceite y cocinarás más rápido.

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Endibias menos amargas

Endibias menos amargas

Si las  vas a hervir reduce su amargor  echando limon  al agua de  la coccion  y si las quieres en ensalada  pasalas por agua del grifo y secalas  con papel de cocina

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Fresas congeladas todo el año

Fresas congeladas todo el año

Ahora que hay una gran cantidad de fresas  es una buena idea congelarlas  limpias y secas  con azucar espolvoreado en  bolsas de congelar con cierre hermetico asi las tendreas a mano cuando las necesites aunque no sea su temporada

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Paella perfezta que no se te pase el arroz

Paella perfezta que no se te pase el arroz

El  arroz no espera  si tus invitados se retrasan, un truco para que no se cueza el arroz en esceso es retirarlo del fuego y colocar sobre la paellera una servilleta empapada en jugo de limon el arroz te quedara suelto y con un ligero aroma a limon

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Te huele las manos a ajo o cebolla

Te huele las manos a ajo o cebolla

Eliminalos facilmente poniendo las  manos  devajo del grifo con agua fria y sin frotar que corra por tus dedos desaparecera rapidamente

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Las lágrimas y la cebolla

Las lágrimas y la cebolla

Para que las cebollas no nos hagan llorar tanto pruba tenerlas en la nevera, parece que al estar mas frías no desprenden tanto ese "ácido" que nos hace llorar
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Cebollas mas suaves y menos picantes

Cebollas mas suaves y menos picantes

Las cebollas que vallas a comer crudas  en ensalada  dejaran de picar y te quedaran mas suaves  si las cortas y las sumerges en aceite de oliva con unas gotas de limon veras la diferencia

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Para elaborar un aceite de jamón ibérico.

Para elaborar un aceite de jamón ibérico.

para elaborar un aceite de jamón ibérico, confitar la grasa blanca del jamón en un aceite suave (de oliva o de girasol) hasta que la grasa se convierta en chicharron. diluir este aceite en aceite crudo y reservar en nevera.

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Para elaborar una mayonesa con éxito con la batidora.

Para elaborar una mayonesa con éxito con la batidora.

para elaborar una mayonesa con éxito con la batidora, utilizar siempre huevo y aceite a temperatura ambiente. accionar la batidora con las aspas en el fondo de recipiente y empezar a subirlas cuando buena parte de los productos hayan emulsionado, evitando la entrada de aire.    

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Para evitar que se nos rompa la cáscara cuando hacemos huevos duros.

Para evitar que se nos rompa la cáscara cuando hacemos huevos duros.

para evitar que se nos rompa la cáscara cuando hacemos huevos duros, poner sal y un chorro de vinagre en el agua hirviendo e introducir el huevo lentamente evitando el cambio brusco de temperatura.

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Para conservar hierbas frescas, verduras de hoja y setas durante más tiempo.

Para conservar hierbas frescas, verduras de hoja y setas durante más tiempo.

para conservar hierbas frescas, verduras de hoja y setas durante más tiempo, guardarlas en la nevera dentro de una bolsa de plástico sin tapar, de tal forma que la verdura respire pero sin perder la humedad.

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Para pelar un tomate de forma limpia y fácil.

Para pelar un tomate de forma limpia y fácil.

para pelar un tomate de forma limpia y fácil, retirarle el pedúnculo, practicar un corte en forma de cruz en el lado opuesto y escaldarlo en agua hirviendo entre 5 y 10 segundos y refrescarlo rápidamente en agua con hielo antes de pelarlo.

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Cuando queremos cocer pasta rellena y evitar que se rompa.

Cuando queremos cocer pasta rellena y evitar que se rompa.

 cuando queremos cocer pasta rellena y evitar que se rompa, cocerla en una cazuela baja con poca profundidad de agua sin que llegue a hervir. cuando esté cocida, retirarla con una espumadera.