Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Buñuelos secos

Buñuelos secos

Para que los buñuelos no absorban demasiado aceite al freírlos, añadir unas gotas de limón al aceite.

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Sepia más blanda

Sepia más blanda

Para que la sepia a la plancha resulte más tierna, recordar quitarle siempre la telilla que tiene en el cuerpo, siempre por ambos lados.

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Madurar las frutas

Madurar las frutas

Cuando las frutas estan muy verdes,introducelas en una bolsa y hazle unos agujeritos para que le entre aire.facilitara la maduracion.

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Mantener la fruta fresca mas tiempo

Mantener la fruta fresca mas tiempo

Para que no se estropee la fruta tan deprisa, ponga al lado un tapon de corcho.asi absorvera la humedad.

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Conservar el vino

Conservar el vino

Las sobras de vino pueden conservarse,congelandolas en un molde para cubitos.asi lo utilizaremos cuando haga falta para mejorar salsas o guisos.

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Pelar almendras

Pelar almendras

Para pelar facilmente las almendras,sumerjelas durante unos minutos en agua hirviendo, y asi la piel se desprendera con solo frotar.

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Coliflor deliciosa

Coliflor deliciosa

Si al agua de cocer la coliflor le añades un chorrito de leche, el resultado sera una coliflor mas sabrosa y con una consistencia mas cremosa.

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Adios a la olor de pescado en el cubo de basura

Adios a la olor de pescado en el cubo de basura

Cuando el cubo de basura te huela a pescado, solo tienes que echarle un chorro de limon y veras como funciona.

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Cascara de huevo en el aceite

Cascara de huevo en el aceite

cuando salga mucha espumilla de los rebozados al freirlos, poner una cáscara de huevo en el aceite y así se reduce y se puede freir mejor.
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Aprovechar las pieles de limón y naranja

Aprovechar las pieles de limón y naranja

Para aprovechar las pieles de limón y naranjas poner las pieles encima de una superficie caliente (una estufa, un radiador...). a la vez que las seca, van desprendiendo olores y perfumando la estancia. después las podemos usar para aromatizar natillas, flanes o guisos.

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Garbanzos siempre tiernos

Garbanzos siempre tiernos

Para solucionar este problema y no encontrarnos con los garbanzos duros, deberemos mantener los garbanzos en remojo, en agua templada con sal. lo ideal es dejarlos la noche anterior en remojo, desta forma conseguiremos unos garbanzos bien tiernos, y nuestras recetas lucirán mucho más.

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Aliñar las ensaladas

Aliñar las ensaladas

Para aliñar las ensaladas sustituye el vinagre por limon,tendra un sabor mas aromatico

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No llorar al cortar cebollas

No llorar al cortar cebollas

Para no llorar cuando cortas las cebollas, metelas cinco minutos antes al congelador.

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Para que no se pase el arroz

Para que no se pase el arroz

Para que no se pase el arroz, cuando vayamos a echar el agua para la cocción esprimimos un limón y lo agregamos.

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Elaborar vinagre casero

Elaborar vinagre casero

Podemos elaborar nuestro propio vinagre casero mezclando a partes iguales una cantidad de vinagre de calidad (de jerez, por ejemplo) con una de vino blanco, también de calidad. dejamos el recipiente (un tarro, una barrica pequeña...) medio vacío y tapado con una gasa y esperamos 15 días. podemos ir rellenando el bote con más vino que nos sobre.

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Conservar aceite de oliva

Conservar aceite de oliva

Si queremos conservar adecuadamente el aceite de oliva, especialmente si tenemos mucha cantidad, dividirlo en tarros o botellas pequeñas y guardar las que no se utilicen en la nevera o incluso en el congelador.