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Evita que las patatas se deshagan al cocerse

Si vas a cocer patatas ya cortadas, evitarás que se deshagan añadiendo un chorrito de vinagre al agua de la cocción.

Cataplasma de cebolla

Las cebollas, entre capa y capa, tienen una especie de tela muy fina. si te has cortado de forma superficial, aplícate una sobre la herida, así cicatrizara más rápido y se reducirá el riesgo de infección.

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Arroz en su punto

Un buen truco para que el arroz no se pase, es sofreír un poco los granos antes de agregar el caldo o el agua de cocción. de esta manera, el arroz no suelta el almidón y se mantiene perfecto.

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Conservar el bacalao

Si ha comprado bacalao, pero no vas a consumirlo en unos días, guárdalo en una bolsa de plástico o en una fiambrera cerrada y con un limón. cuando lo vayas a cocinar, notarás que se ha mantenido fresco.

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Guisos con tomate

Cuando vayas a preparar un guiso de carne con tomate, es mejor que éste lo añadas al final, porque, si lo incorporas antes, es muy probable que la carne se endurezca.

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Alegrar el pan rallado

Podemos hacer un empanado más sabroso si al pan rallado le añadimos ajo y perejil liofilizados (es decir secos y en polvo) se pueden encontrar en cualquier supermercado.

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Congelar el queso

Si tienes un queso muy grande que no vas a utilizar enseguida puedes congelarlo. córtalo en trozos para no tener que descongelarlo entero y envuélvelo en papel encerado y luego en papel de aluminio para evitar que se seque. ten en cuente que, los quesos duros se mantendrán 6 meses congelados; los blandos, unos 4 meses; y los frescos es mejor no congelarlos.

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Cocinar "al vino" sin vino

A menudo te encuentras preparando una receta que lleva vino y te das cuenta de que no tienes o, sencillamente, no quieres abrir una botella sólo para usar un chorrito. soluciónalo sustituyendo el vino por una, mezcla de un poco de vinagre con agua y un terrón de azúcar. es infalible.

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Ambientador de membrillo

Para tener un ambientador natural, coloca membrillos por toda la casa. y en el coche!!!

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Pescado con pimientos

Saltea unos pimientos cortados y una cebolla con un poco de ajo. coloca este fondo por encima de los filetes y pon el pescado al horno. unos minutos y listo.

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Carne asada rápido, rápido

Este sistema es muy simple y sirve para casi todas las carnes y tiene los más excelentes resultados.coje la carne que quieras asar y colócala el día anterior tapada con agua y sal (es decir en salmuera). al día siguiente coloque la carne en el horno obteniendo una corteza crujiente y una carne sabrosa.

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Salero

Para evitar que los agujeritos del salero se taponen, introduce unos granos de arroz junto con la sal.

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Hoja de laurel

Para conseguir que el laurel de más sabor a las comidas, en vez de echar las hojas enteras, partelas con la mano a la mitad y echalas partidas.

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Guindillas, como evitar encontrarlas en la comida ni tener que sacarlas antes de emplatar

Aqui va un pequeño truco que le dará el toque picante justo a nuestra receta, en una pequeñá salten echamos un par de cucharaditas de aceite y ponemos las guindillas para esto deben ser pequeñas y enteras, inclinamos la salten y dejamos que se frian hasta que tomen un color oscuro acto seguido la retiramos del fuego sacamos las guindillas y reservamos ese aceite que luego añadiremos a nuestra receta antes de emplatar

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