Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Arroz con leche

Arroz con leche

Antes me quedaba el arroz con leche apelmazado, me queda delicioso desde que lo dejo 10 minutos en crudo en remojo y despues lo enjuago bajo el grifo y lo dejo escurrir.

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Nevera sin olores

Nevera sin olores

Colocar en el interior de la nevera,un cuenco con cafe molido o un trozo de carbon vegetal  del que se utiliza para las barbacoas...

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Mas sabor en la pasta

Mas sabor en la pasta

Cuando vayamos a cocer espaguetis o macarrones para ensaladas,mi truco es añadir un chorrito de vino blanco cuando vaya a hervir el agua,sale mas sabroso

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Qué hacer si nos cortamos

Qué hacer si nos cortamos

Cuando nos cortemos, si no tenemos tiritas, podemos coger un trozo de papel film y envolvemos la herida con él asi conseguiremos que deje de sangrar.

y si además hemos manchado la ropa lo podemos solucionar con leche templada la ponemos en un recipiente y metemos ahí la prenda manchada la dejamos durante unas horas y después la lavamos en la lavadora no quedará ni rastro de la mancha.
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Mayonesa sin huevo

Mayonesa sin huevo

Pon en el vaso del minipimer una medida de leche desnatada y dos de aceite, un poquito de sal y bate hasta que haya cuajado , si es necesario añade más aceite.
una mayonesa ligera sin calorias y sin colesterol.

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Aprovechando restos

Aprovechando restos

Te ha sobrado verdura, no la tires puedes hacer un rico y rápido puré. tritura la verdura ,añade crema de leche y un poco de queso fresco, procura que quede clarito, dejalo en la nevera. ya tienes una crema fria. sírvela con pan frito.

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Arroz con mas sabor

Arroz con mas sabor

Si al cocer arroz blanco le echas una pastilla de caldo gallina blanca te saldra mucho mas sabroso

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Cerveza milagrosa

Cerveza milagrosa

Para que te salgan los buñuelos mas esponjosos, añade a la masa dos o tres cucharadas de cerveza, verás la diferencia.

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Al dente, como en italia

Al dente, como en italia

¿cómo cocer la pasta para que quede perfecta?
ni pasada ni tirante.
el truco perfecto es cocerla en agua hirviendo con sal durante un minuto, máximo dos, retirarla del fuego y dejarla tapada durante diez minutos, pasados los cuales, se escurre y enfría.
queda perfecto con cualquier tipo de pasta.
(con la pasta fresca, lo dejo sólo durante 5 min.)
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Descogelar pan

Descogelar pan

Lo mejor es ponerlo en el microondas en la posición de descongelar y envolverlo en un trapo de cocina

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Casa sin olores

Casa sin olores

Cuando hacemos sardinas, sea a la plancha o fritas, toda la casa huele que apesta, para evitarlo, pon un cazo con vinagre al fuego mientras las van cociendo y a continuación deja enfriar el vinagre sin tocarlo, vereis como es eficaz.

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Salsas mas ligeras

Salsas mas ligeras

Para conseguir salsas mas bajas en calorias,sutituye la nata por yogurt natural

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Desgrasr el caldo

Desgrasr el caldo

Para desgrasar el caldo introducelo en la nevera . la grasa subira a la superficie y sera facil quitarla con una espumadera.

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Mayonesas de colores

Mayonesas de colores

Para aderezar ensaladas de verano, le doy un toque de color y sabor a la mayonesa clásica, añade tomate frito y un poco de hierbabuena triturada.
otra es pica 2 ajos y abundante perejil y mezcla.
otra pica una lata de anhoas y una cebollita y mezcla.
otra añade 2 cucharadas de mostaza con tres o cuatro pepinillos trirurados.

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Patatas fritas más crujientes

Patatas fritas más crujientes

Para que las patatas queden más crujientes, picarlas a gallo, y lavarlas 2 ó 3 veces para quitarles el almidón, (veras como sale el agua blanquecina). después, escurrir bien y freir.
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Igual sabor, menos calorias

Igual sabor, menos calorias

 estas a dieta, pues no por ello debes comer sólo ensaladas. yo cocino el pescado o el pollo, con verduras al horno y en papillote, es sabroso y no contiene grasas