Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Arroz con mas sabor

Arroz con mas sabor

Si al cocer arroz blanco le echas una pastilla de caldo gallina blanca te saldra mucho mas sabroso

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Cerveza milagrosa

Cerveza milagrosa

Para que te salgan los buñuelos mas esponjosos, añade a la masa dos o tres cucharadas de cerveza, verás la diferencia.

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Al dente, como en italia

Al dente, como en italia

¿cómo cocer la pasta para que quede perfecta?
ni pasada ni tirante.
el truco perfecto es cocerla en agua hirviendo con sal durante un minuto, máximo dos, retirarla del fuego y dejarla tapada durante diez minutos, pasados los cuales, se escurre y enfría.
queda perfecto con cualquier tipo de pasta.
(con la pasta fresca, lo dejo sólo durante 5 min.)
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Descogelar pan

Descogelar pan

Lo mejor es ponerlo en el microondas en la posición de descongelar y envolverlo en un trapo de cocina

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Casa sin olores

Casa sin olores

Cuando hacemos sardinas, sea a la plancha o fritas, toda la casa huele que apesta, para evitarlo, pon un cazo con vinagre al fuego mientras las van cociendo y a continuación deja enfriar el vinagre sin tocarlo, vereis como es eficaz.

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Salsas mas ligeras

Salsas mas ligeras

Para conseguir salsas mas bajas en calorias,sutituye la nata por yogurt natural

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Desgrasr el caldo

Desgrasr el caldo

Para desgrasar el caldo introducelo en la nevera . la grasa subira a la superficie y sera facil quitarla con una espumadera.

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Mayonesas de colores

Mayonesas de colores

Para aderezar ensaladas de verano, le doy un toque de color y sabor a la mayonesa clásica, añade tomate frito y un poco de hierbabuena triturada.
otra es pica 2 ajos y abundante perejil y mezcla.
otra pica una lata de anhoas y una cebollita y mezcla.
otra añade 2 cucharadas de mostaza con tres o cuatro pepinillos trirurados.

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Patatas fritas más crujientes

Patatas fritas más crujientes

Para que las patatas queden más crujientes, picarlas a gallo, y lavarlas 2 ó 3 veces para quitarles el almidón, (veras como sale el agua blanquecina). después, escurrir bien y freir.
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Igual sabor, menos calorias

Igual sabor, menos calorias

 estas a dieta, pues no por ello debes comer sólo ensaladas. yo cocino el pescado o el pollo, con verduras al horno y en papillote, es sabroso y no contiene grasas

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Más sabor

Más sabor

¿quereis que las ensaldas de pasta tengan más sabor?
cocerlas con caldo de verduras avecrem, vereis la diferencia

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Tortilla de jamón sin huevo

Tortilla de jamón sin huevo

Ahora que vamos mucho a la playa, la tortilla es el menú mas utilizado, ya ya hace mucho tiempo que para evitar la "salmonela" utilizo huevo liquidó pasteurizado, que se vende en los supers, en tetra brik, asi puedo ir mas tranquila, sobre todo por los niños.

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Contra las jaquecas

Contra las jaquecas

Aunque entiendo que las jaquecas no son para todos iguales, si colocamos las cáscaras de pepino a cada lado de las cienes y en la frente, nos ayudará a calmarlas bastante.

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El bicarbonato y la plata

El bicarbonato y la plata

Deposita en un recipiente un poco de bicarbonato. mézclalo con un poco de agua hasta conseguir una pasta espesa. frota el objeto de plata con esta pasta. acláralo con abundante agua. sécalo con un paño suave. 

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Para evitar el mareo

Para evitar el mareo

Si quieres evitar el mareo en los cortos o largos viajes, pon unos dientes de ajo en tu bolsillo y ya verás.

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El café, un buen aliado.

El café, un buen aliado.

Para no perder el aroma del café molido, consérvalo en un tarro hermético.  pon unos cuantos granos de café en un pequeño recipiente, y mételos en el frigorífico, quitará los malos olores.  no tires los posos: repártelos entre tus macetas. con ello conseguiremos que sirvan de abono para la tierra y tus plantas te lo agradecerán. si decides tirar los posos, hazlo por el desagüe del fregadero. actúa como desatascador.