Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Las acelgas : evitar que se ennegrezcan en la cocción

Las acelgas : evitar que se ennegrezcan en la cocción

Para evitar que las acelgas se pongan negras una vez cocidas, añadir al agua de cocción dos cucharadas de harina.

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Cake con frutos secos

Cake con frutos secos

Si deseas preparar un delicioso cake de frutos secos o frutas fescas (es indiferente), y quieres evitar que acaben acumulándose en el fondo del mismo, sólo tienes que enharinar ligeramente los frutos antes de incorporarlos a la mezcla para el cake, verás como con este sencillo gesto no terminarán todos en el fondo-.
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Lentejas enteras

Lentejas enteras

A menudo nos llevamos la ingrata sorpresa de ver como las lentejas que estamos guisandos adquieren la consistencia más propia de un puré que de otra cosa, para evitar esto sólo tienes que saltearlas muy bien escurridas del agua de remojo en una sartén con unas gotas de aceite durante 5 minutos-, prueba y verás-.
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Langostinos más sabrosos

Langostinos más sabrosos

Hierve los langostinos en un caldo elaborado con zanahoria, cebollo, sal pimienta y un chorrito de vino blanco, saben mucho más ricos.
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Recuperar una mahonesa cortada

Recuperar una mahonesa cortada

Siempre que se nos corta la mahonesa la tiramos pues con este truco se acabo tirar aceite y nuestro tiempo a la basura, cuando se te corte la mahonesa olvida eso de ponerle un chorro de agua fria que no funciona pon otro huevo en la mahonesa cortada y empieza a batir de nuevo y mahonesa como nueva

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Salsa rapida

Salsa rapida

Pocha una cebolla, añade dos o tres pimientos del piquillo y un botecito de nata líquida, tritura, y tienes lista una salsa que acompaña muy bien tanto pescado como carne.
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Avecrem ajo y perejil

Avecrem ajo y perejil

Cuando has comprado un filete y este no es demasiado bueno de sabor o casi no tiene sabor, echalé un poco de sazonador avecrem ajo y perejil, ponlo a la plancha o al fuego y quedaran riquisimos

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El milagro del carbòn vegetal

El milagro del carbòn vegetal

Si por casualidad te vas de vacaciones y se te estropea la comida de la nevera o el congelador y hay un olor que no logras que desaparezca, no te preocupes pon en un plato unos trozos de carbòn vegetal y en unas horas el olor habrà desaparecido por arte de magia.

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Comida salada

Comida salada

Cuando algun guiso te haya salido algo salado, basta con que peles una patata y la introduzcas en  el guiso y la cueces durante 5 minutos,  tu guiso estara sabroso

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Albóndigas más ligeras

Albóndigas más ligeras

En vez de freír las albóndigas antes de hacerlas en salsa, se introducen en el horno a 180º hasta que estén un poquito doradas. de esta manera se le quitan bastantes calorías.

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Arroz sorpresa

Arroz sorpresa

Se me han presentado invitados por sorpresa, y me ha salido este arroz delicioso,con sobricas que tenia en la nevera, unos guisantes, una zanahoria 1 pimiento verde, algunas alchachofas congeladas, lo he sofrito todo en cazuela de barro, he añadido pisto g.b. el arroz y lo he hervido con caldo de verduras g.b., al terminar la cocción he añadido una lata de atún.
probarlo.

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Pechuga de pollo jugosas

Pechuga de pollo jugosas

Para que las pechugas de pollo te queden jugosas tanto en el horno como el grill trata de entrarla con el cuchillo trocitos de mantequilla que este fria,para que entren y se desbaraten dentro de la pechuga y si el pollo tiene el cuero mucho mejor porque retiene la mantequilla mas tiempo ...y ya depues si quieres le quitas el cuero.....yo lo hago todo el tiempo......y te quedas lambiendotes los dedos.!!!

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Albondigas mas sabrosas

Albondigas mas sabrosas

Si haces tus albondigas cuando mezcles la carne picada con la cebolla, y el perejil, cojes una pastilla de avecrem y la desmenuzas la mezcla con la mezcla anterior y le das a tus albondigas un sabor riquisimo.

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Pasta suelta

Pasta suelta

Para que la pasta no se pegue  al terminar de cocer poner seguidamente en agua fresca asi evitaras que se pegue

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Desinfectar verduras

Desinfectar verduras

Para lavar la lechuga o cualquier otra verdura echa un poco de vinagre al agua pues matará todos los microorganismos que tenga.

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Pan recien hecho

Pan recien hecho

¿se nos ha olvidado poner el pan sobrante en el congelador?
no lo tireis, precalentar el horno, humedecer el pan con agua y ponerlo un par de minutos, queda crujiente y como recien hecho.